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茄子面怎麼做的又好吃又簡單

生活更新时间:2025-01-24 13:59:29

今天做的這個是家常茄子面，其實就是打鹵面，茄子和番茄一起打鹵，吃起來，特别贊。

家常茄子面

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準備食材：

鮮面條100g 長茄子1個西紅柿1個蔥花3g 姜末2g 蒜末3g

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制作方法：

1、先把茄子去皮切條，西紅柿切塊備用；

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2、炒鍋加油燒熱，放入蔥花、姜末、蒜末炒出香味；

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3、再放入茄子小火進行煸炒；

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4、放入5ml生抽；

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5、再放入西紅柿繼續煸炒；

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6、放入4g鹽；

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7、再放入2g十三香；

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8、放入一碗水焖熟，淋香油，備用。

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9、另起鍋燒水，放入面條煮熟，用冷水過涼；

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10、然後把面條盛入碗裡，再放入焖好的茄子，就可以了。

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技術總結：

1、鮮面條在超市買現成的就好；

2、茄子最好用長茄子，水分少，做出來好吃。

3、喜歡香菜的，可以在茄子焖好的時候，放上點香菜。

4、喜歡吃辣的同學，炒茄子的時候，可以放點辣椒。

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