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宮爆雞丁的作法

生活 更新时间:2025-06-18 11:26:33

宮爆雞丁的作法?先将洗淨的雞腿去骨,切成肉丁,在雞肉丁中加入蛋清、料酒、鹽、糖、澱粉、油拌勻靜置15到20分鐘腌制雞丁,現在小編就來說說關于宮爆雞丁的作法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

宮爆雞丁的作法(如何制作宮爆雞丁)1

宮爆雞丁的作法

先将洗淨的雞腿去骨,切成肉丁,在雞肉丁中加入蛋清、料酒、鹽、糖、澱粉、油拌勻靜置15到20分鐘腌制雞丁。

在碗中倒入清湯、料酒、老抽、糖攪拌均勻調制料汁備用,将雞丁炒熟盛出備用。

熱鍋倒油,放入幹辣椒,蔥白段、二荊條段煸炒爆香,加入豆瓣醬、蒜泥繼續翻炒出香味後倒入調料汁,加水澱粉勾芡。

接着倒入雞丁翻炒,直到醬汁完全裹住雞丁,加入醋、花生米、麻油,翻炒均勻出鍋即可了。

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