什麼米祛濕健脾?随着雨水節氣的到來，冬雪漸成春雨，往日的幹燥漸漸被潮濕所取代漸盛的濕氣雖然會讓我們的體感更加舒适，但過盛的濕氣也會引起人體不适，下面我們就來聊聊關于什麼米祛濕健脾?接下來我們就一起去了解一下吧!

什麼米祛濕健脾

随着雨水節氣的到來，冬雪漸成春雨，往日的幹燥漸漸被潮濕所取代。漸盛的濕氣雖然會讓我們的體感更加舒适，但過盛的濕氣也會引起人體不适。

《黃帝内經》中說“濕氣通于脾”，所以，這一時期要加強對脾胃的養護，健脾祛濕。

水中人參，養生高手

要說哪種食材除濕效果好，那一定非芡實不可！芡實又名“雞頭米”，和蓮藕、茭白、荸荠等8種植物并稱為“水八仙”，在中醫本草中應用的曆史長達千年，在《神農本草經》中就被列為上品。

由于芡實本來就長在水裡，所以特别能“化水”，且它味道甘淡可口，不礙脾胃運化，在使用時不需要像薏米那樣辨清寒熱體質，更為方便。

除了利水滲濕，它還有健脾補腎的作用，正适合冬春換季食用，所以也被譽為“入春第一米”。

芡實既可以加強脾胃的消化能力，提高脾胃功能，還能緩解脾虛，調理因此造成的小便不利、大便溏洩等症。

芡實甘補澀收，入腎經可以用于緩解腎氣不固的腰膝酸軟，腎虛遺精、早洩，固腎縮尿治療尿頻和小兒遺尿。

此外，芡實還具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，不至于因補過頭而導緻腹脹、便秘、厭食等不良反應，因此是非常好的食療佳品。

芡實這樣吃，功效翻倍

01薏米芡實粥

做法：芡實30g、薏米30g、小米100g，洗淨後用水浸泡2~3小時，然後入鍋中加适量水煮成粥即可。

薏米和芡實搭配，祛濕利水功效更強，可用于輔助治療小便不利、水腫、脾虛洩瀉等症。對于帶下量多、腰膝酸軟、全身乏力、手足不溫的女性來說，常喝這碗粥也能起到較好的改善作用。

02山藥芡實粥

做法：大米50克、山藥50克、芡實30克，煮粥食用即可。

山藥健脾益腎、益氣養陰，芡實益腎補精、健脾除濕。這兩位藥藥食同源，性味平和，而且既補先天又補後天，通過健脾增強了補腎的功效，可以經常食用。

03改良版大盤雞

芡實一般常用來煮粥，郝大廚帶來不一樣的新吃法，把它融入大盤雞裡，做了這道改良版的大盤雞。

做法：

1、雞腿肉、香菇、土豆、彩椒、洋蔥、胡蘿蔔切塊，芡實提前煮熟。

2、雞腿肉煸炒第一次脫水去油。鍋中放油，放入煸炒過的雞肉、生黃芪和豆瓣醬煸炒上色入味。

3、加入啤酒、糖、醬油調味。啤酒的量能沒過雞肉即可。

4、放入土豆、洋蔥、胡蘿蔔、香菇、彩椒、芡實，炖煮5分鐘即可。

四步選出高品質芡實

01看色澤

帶内種皮的以顔色棕紅為佳，不帶内種皮的以色澤白亮為佳。顔色偏黃、偏暗的是陳貨，不建議購買。

02看形狀

整粒的芡實最好選擇形狀圓整、大小均勻的，經加工後的芡實多被切為兩瓣，宜選斷面色白、碎屑少、無雜質的。不建議買有破損、表面帶顆粒的。

03聞氣味

品質好的芡實氣味清新無異味，聞起來略帶酸味或刺激性氣味，那可能是經硫磺熏制過的産品。

04嘗味道

取一粒芡實咬一口，松脆易碎的是幹燥的，建議購買，帶潮的不建議買，這種容易黴變。

專家提醒

芡實不易消化，脾胃熱盛的人每次不要吃太多。

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