雞蛋包飯?主料:雞蛋125克、米飯(蒸)125克輔料:雞肉25克、洋蔥(白皮)10克、豌豆5克,現在小編就來說說關于雞蛋包飯?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:雞蛋125克、米飯(蒸)125克。
輔料:雞肉25克、洋蔥(白皮)10克、豌豆5克。
調料:番茄醬10克、番茄沙司5克、味精1克、鹽2克、豬油(煉制)15克。
蔥頭洗淨切末。
往小煎盤下入熟豬油10克,上火燒熱。
下入蔥頭末,炒成淺黃色。
下入雞丁炒幾下,下入番茄醬及番茄沙司炒去水分。
再下入大米飯、雞清湯、味精、精鹽1克、豌豆,把米飯炒透。
把雞蛋打入碗内,放精鹽0.5克拌勻。
往中煎盤下入熟豬油5克燒熱,把雞蛋倒入煎盤,用手一轉,攤成雞蛋餅。
把炒好的米飯放在雞蛋餅的正當中,将蛋餅的兩頭包起。
往前一卷,一翻成卷形,放入少許底油稍煎即可。
裝盤時用鏟了慢鏟,使其完整。撒上點香油。
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