酸辣粉制作過程?準備好紅薯粉,蒜泥,生抽,老抽,花椒粉,首先先用溫水泡紅薯粉,在鍋裡面燒開熱水,把剛剛泡好的紅薯粉放進去,煮熟沸騰以後就可以關火了,今天小編就來說說關于酸辣粉制作過程?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備好紅薯粉,蒜泥,生抽,老抽,花椒粉,首先先用溫水泡紅薯粉,在鍋裡面燒開熱水,把剛剛泡好的紅薯粉放進去,煮熟沸騰以後就可以關火了。
然後撈出來過一下涼水。
接着調醬汁,将生抽,老抽醋,花椒粉,胡椒粉,鹽,糖,麻油,辣椒油,熟芝麻加進去,攪拌均勻。
這個時候就可以開始做高湯了,加入少量的清水再加入濃湯寶,攪拌均勻以後,用沸水煮開,淋上高湯,撒上榨菜,最後再撒上一點熟芝麻就可以了。
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