太子參适宜種植區域生産技術

１功能作用

太子參的藥用價值比較豐富，可以益氣健脾，生津潤肺。用于脾虛體倦，食欲不振，氣陰不足，病後虛弱，自汗口渴，肺燥幹咳 ，有保護心肌、增強免疫、抗氧化、抗應激、降血糖、止咳作用 。

２發展狀況

２．１ 種植曆史變遷

２０世紀５０年代，太子參在山東臨沂和莒南縣開始引種馴化和大面積試種。 ２０世紀６０年代末，在福建閩東山區開始引種太子參，并逐步成為當地山地資源開發利用的支柱産業。 １９７３年安徽宣城試行太 子 參 野 生 變 家 種，至 １９９１ 年 擴 種 面 積 達５　０００餘畝，成為安徽省的重點地産品種之一。貴州省施秉縣最早于１９９２年從福建柘榮引種栽培，經過２０多年的發展，已經成為全國太子參的主産區之一，商品性狀良好。

２．２ 市場價格和需求變化

太子參自１９８５年至今，經曆了３次價格的高峰和低谷，每次約隔１０年 。近年來，太子參價格雖然波動，但整體上價格呈現上升趨勢，統貨在８０元／公斤左右。

２０ 世紀 ８０ 年代，全國太子參年需求量僅為 ５００噸。随着太子參在中成藥、保健食品、民間藥膳、煲湯、獸藥飼料、化妝品中得到普遍使用，特别是近幾年衆多制藥企業紛紛開始生産健胃消食片，太子參需求量大增。目前，國内太子參的總産量在６　０００噸左右，其中國内銷售的太子參在４　０００ 多噸左右，出口的太子參在１　０００多噸。國内市場主要在沿海和南方城市，國際市場集中在亞洲。

３市場前景

預計未來，太子參的市場前景良好，市場需求量也将逐步增加。

１ ）在政策方面。《貴州省新醫藥産業發展規劃（２０１４～２０１７年）》、《貴州省人民政府辦公廳關于促進醫藥産業健康發展的實施意見（黔府辦發〔

２０１６ 〕３９号）》等相關文件中，明确要求推動太子參進入藥食兩用原料目錄和新資源食品目錄，開發保健品市場，這将大大擴大對太子參的需求 。

２ ）在市場方面。随着人民生活水平的提高，太子參除藥用行業市場需求量較大外，其它如食用保健行業、化妝品行業、飲片等市場還有巨大潛力待挖掘 。

３ ）在科研方面。随着對太子參新藥理作用研究的深入、發現及證實必将産生更加廣泛的應用領域。這将對我省的太子參産業發展有巨大的拉動作用 。

４收益分析

太子參生長期短、見效快，一般生長８個月即可收獲。

一般每畝種植費包括：

１ ）種子費。需要２５公斤／畝，按７０元／公斤計，需１　７５０元。 ２ ）種植人工費。需要２２個工（其中栽種６個工、中耕８個工、采挖８個工），按７０元／天計，需１　５４０元。 ３ ）肥料和農藥費大約需８００元。合計每畝成本是４　０９０元。按每畝收獲１５０公斤幹品統計、２０１８年貴州市場統價最低按 ８０ 元／公斤計算，總收益為 １２　０００元。除去成本，每畝淨收益可達７　９１０ 元左右。

５适宜種植區域

貴州省最适宜種植太子參的區域主要有黔東南州的雷山縣、施秉縣、黃平縣、凱裡市、麻江縣、丹寨縣；黔南州的福泉市、都勻市、龍裡縣、貴定縣、甕安縣、平塘縣東部；貴陽市的清鎮市、修文縣、息烽縣、開陽縣；畢節市的黔西縣、金沙縣；遵義市的彙川區、紅花崗區、播州區、仁懷市東南部、湄潭縣、桐梓縣中部；銅仁市的松桃縣 。

６種植要求條件

１ ）土壤條件。太子參喜歡肥沃、疏松、腐殖質含量較為豐富的砂質土壤。２ ）氣候條件。太子參怕高溫曝曬，抗寒能力較強。溫和濕潤的氣候比較适宜太子參的生長。３ ）海拔條件。要求在海拔８００～２　７００米種植比較好。

７适宜品種

在我國，太子參的三大主産區分别是福建、貴州和安徽，各個主産區擁有自己選育的品種。

１ ）福建主要品種有柘參１号、柘參２号、柘參３号。有“中國太子參之鄉”的美譽。２ ）貴州主要品種是黔太子參１号。以施秉、黃平縣種植為主，輻射１６個縣市。貴州太子參品牌主要是施秉太子參，成為國内三大産區之一。３ ）安徽主要品種是宣參１号。主要在宣城市、亳州、黃山等皖南地區種植，是全國太子參三大産區之一。

４ ）其他産區：山東、江蘇、浙江、湖南、江西等省也有種植太子參，但産量不大。

８栽植管理

８．１ 選地與整地

種植太子參宜選擇疏松肥沃，向北、向東略帶斜坡的沙壤土。太子參不宜重茬，種植２～３年應輪作１次，前季作物忌茄科植物，以豆類及禾本科作物為宜。一般在早秋作物收獲後，将土地翻耕，播種前結合基肥施用再翻耕一次。

施足基肥，一般每畝用腐熟的廄肥、人畜糞等混合肥３　０００公斤和過磷酸鈣３０公斤，搗細撒勻後再行耕耙、整細土壤，除淨草根、石塊等雜物，用５０％多菌靈可濕性粉劑 ８００倍液或 ５０％辛硫磷乳油 ８００倍液噴灑土表消毒。作寬１．２米、高２５厘米的畦，畦長依地形而定，畦溝寬３０厘米。

８．２ 繁殖方法

太子參的繁殖主要有種子繁殖和塊根繁殖２種方法，人工種植以塊根繁殖為好。塊根繁殖具有産量高、品質好、銷量大等優點，而種子繁殖塊根小、産量低，主要用來培育種苗。

８．２．１塊根繁殖 太子參塊根繁殖有橫栽和豎栽

２種方式。

１ ）橫栽。在畦面上開直行條溝，溝深 ７～１０ 厘米，溝内撒入腐熟基肥并稍加細土覆蓋，将種參平卧擺入溝中，頭尾相接，株距５～７厘米，行距１５厘米，最後将畦面整理成弓背形。２ ）豎栽。在畦面上開設直行條溝，溝深１３厘米，将種參斜排于溝的外側邊，芽頭朝上，離畦面７厘米，株距５～７厘米，要求芽頭位置一律平齊，習稱“上齊下不齊”。然後再在第二溝内擺種，以此類推，栽後将畦面整成弓背形。

８．２．２ 種子繁殖 在５～６月果實将要成熟前，連果柄剪下，置室内通風幹燥處陰幹收集種子，立即進行混砂濕藏，放于大小适宜的木箱中，上面不加蓋，置通風陰涼處，待秋季或翌年春季播種。每畝用種量約２．５公斤，用種子繁殖時收獲時間晚一年。

８．３ 田間管理

１ ）中耕除草。太子參出苗時生長緩慢，越冬期雜草生長較快，早春應淺鋤１～２ 遍，以後見草就拔除，保持田間無雜草。２ ）澆水。栽植後若遇秋幹，土壤幹燥，可多次澆水，以保持土壤濕潤，促使生根。冬季雨雪、春季雨水偏多，注意清溝瀝水，切忌畦面積水。３ ）追肥。太子參施肥以農家肥、複合肥基施為主。生長期間慎用追肥，以防瘋長，一般在苗２葉１心期看苗施用複合肥，少施、早施，每畝用量５公斤，特别瘦弱苗，可用尿素液葉面噴施。追肥不宜過遲，量不宜太大，否則會造成植株徒長，須根過多，産量下降。

９病蟲害防治

９．１ 白絹病

１ ）選用無病蟲危害的健壯種根種植。 ２ ）選擇地勢高燥，地下水位較低的沙壤土種植。整地前畝施石灰３０～４０公斤對土壤消毒。 ３ ）施用腐熟的人畜糞肥，防止肥料帶病菌浸染。 ４ ）栽種前用５０％甲基托布津８００倍藥液浸種根１０分鐘，或用雜草鋪于地面放火焚燒對土壤進行殺菌。

９．２ 根腐病

１ ）選用健壯無病的種根種植，不在發病的田塊中留種。 ２ ）與禾本科等作物實行３年以上的合理輪作。 ３ ）選擇地勢高燥、排水良好的沙壤土種植，加強田間管理，合理施肥，多施有機肥，增施磷鉀肥。４ ）雨季及時排除積水，注意疏松土壤。 ５ ）發病初期及時拔除中心病株，并用５０％ 多菌靈可濕性粉劑或７０％甲托可濕性粉劑５００～１　０００倍液澆灌病穴及周圍植株。

９．３ 立枯病

１ ）收獲後及時清理田間病殘體，并帶出田外集中銷毀。 ２ ）與高粱、水稻等禾本科作物輪作３年以上。 ３ ）雨後及時開溝排水，降低田間濕度。 ４）在播種或移栽前，每畝撒施５０％ 多菌靈可濕性粉劑２．５公斤。 ５）若發現病株及時拔除燒毀，并在病穴處澆注１０％石灰水消毒；并可根據病情選用７５％百菌清可濕性粉劑６００～８００倍液全田噴施。

９．４ 病毒病

１ ）選用無病毒病的種根作種。 ２ ）科學肥水管

理，增施磷鉀肥，注意排灌結合。 ３ ）認真清園，減少越冬病源。 ４ ）在太子參生長期，選用１０％吡蟲啉１　５００倍液或２５％吡蚜酮２　０００倍液噴施，滅殺傳毒蟲媒。 ５ ）發病症狀出現時，選用磷酸二氫鉀或２０％毒克星可濕性粉劑５００倍液噴施。

９．５ 葉斑病、霜黴病、黑斑病

１ ）注意清潔田園，加強管理提高植株抗病力。

２ ）發病期選用７０％代森錳鋅可濕性粉劑５００倍液，或７５％百菌清可濕性粉劑５００～６００倍液，或６４％殺毒礬可濕性粉劑５００倍液等藥劑噴施。

９．６ 紫紋羽病

１ ）加強田間管理，增施磷鉀肥，使幼苗健壯，增強抗病力。雨季多雨時應及時開溝排水，降低田間濕度。 ２ ）病區在播種或移栽前，每畝撒施５０％多菌靈可濕性粉劑２．５公斤。 ３ ）發現病株及時拔除燒毀，并在病穴處澆注１０％石灰水消毒。根據病情可選用７５％ 百菌清可 濕 性粉 劑 ６００～８００ 倍 液，或５０％多菌靈可濕性粉劑８００～１　０００倍液噴施。

９．７ 鏽病

１ ）清除雜草等轉主寄主。 ２ ）發病期選用１５％粉鏽甯可濕性粉劑１　０００～１　５００倍液，或５０％萎鏽靈乳油８００倍液等藥劑噴施防治。

９．８ 蟲害

太子參蟲害主要有蛴螬、地老虎、蝼蛄、金針蟲

等。防治方法：

１ ）燈光誘殺成蟲。 ２ ）施用的糞肥要充分腐熟，最好用高溫堆肥。 ３ ）田間發生期用９０％敵百蟲１　０００倍液或７５％辛硫磷乳油７００倍液澆灌。 ４ ）用２５～３０克氯丹乳油拌炒香的麥麸５公斤加适量水配成毒餌，于傍晚撒于田間或畦面誘殺。

１０ 初加工方法

太子參的初加工方法包括曬幹和燙制曬幹。

１ ）曬幹。将鮮參攤于曬場上，曬至３～６成幹時，搓揉去須根和泥土，再曬至脆幹。 ２ ）燙制曬幹。将鮮參洗淨，用沸水浸燙 １～３ 分鐘，攤于曬場曬幹。

１１商品要求

１１．１ 商品規格

太子參以身幹、無細根、大小均勻、色微黃者為佳。

１ ）外觀性狀。呈細長紡錘形或細長條形，稍彎曲，長３～１０厘米，直徑０．２～０．６厘米。表面黃白色，較光滑，稍有縱皺紋，凹陷處有須根痕，頂端有莖痕。質硬而脆，斷面平坦，淡黃白色，角質樣；或類白色，有粉性。氣微，味微甘。

２ ）商品規格。燙參，面光色澤好，呈淡黃色，質地較柔軟；統貨，牙黃色，粗壯，無須根雜泥，大小均勻。

１１．２ 内在質量

１ ）按幹燥品計算。水分 ≤１４．０％ ，總灰分 ≤４．０％ ，水溶性浸出物 ≥２５．０％ 。

２ ）重金屬殘留量。重金屬總量 ≤２０．０毫克／公斤；鉛（ Ｐｂ ） ≤５．０毫克／公斤；镉（Ｃｄ ） ≤０．３ｍ 毫克／公斤；砷（ Ａｓ ） ≤２．０毫克／公斤；汞（Ｈｇ） ≤０．２毫克／公斤；銅（ ＣｕＯ ） ≤２０．０毫克／公斤。

３ ）有機氯農藥殘留量。滴滴涕（ ＤＤＴ ） ≤０．１毫克／公斤；六六六（ ＢＨＣ ） ≤０．１ 毫克／公斤；五氯硝基苯（ ＰＣＮＢ ） ≤０．１毫克／公斤；艾氏劑（Ａｌｄｒｉｎ ）≤０．０２毫克／公斤。

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