By 石頭Kido_Kido
1、首先把面團材料中除了黃油以外的所有材料放入揉面缸，這裡需要注意鹽糖不要直接接觸酵母，所有液體材料需要用冷藏的。
2、廚師機中速大概揉面十分鐘左右出現粗膜。
3、加入黃油，冷藏的或者室溫的都可以。
4、廚師機中速揉面大概十分鐘左右出現手套膜就可以了。
5、放在烤盤中兩面抹上油，把面團壓扁，這樣可以方便之後整形，表面蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍半小時。
6、取一張烘焙紙，折出一個15CM×20CM的長方形。
7、在長方形中放入切片的120G黃油，黃油需要用冷藏的。
8、四邊折起，然後擀薄。
9、擀到和長方形一樣大小，薄厚均勻，然後放入冰箱冷藏。
10、冷凍好的面團取出，擀薄，長度40公分，寬度20公分，然後上下折起來，兩邊捏緊，把黃油包起來。
11、繼續擀長到五十公分。
12、兩頭對折。
13、再對折。
14、放入烤盤中，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏松弛20分鐘。
15、松弛好的面團繼續擀長到40公分。
16、再次兩頭對折。
17、再對折。
18、擀成一個15公分×33公分的長方形，放入冰箱繼續冷藏松弛20分鐘。
19、冷藏好的面團取出，兩頭不規則的面團切掉。
20、然後切成均勻的五條，這裡要用鋒利的刀切。
21、一個用橢圓形的芝士蛋糕模具，按照圖片的形狀整形。
22、另一個用普通圓形活底蛋糕模具整形，按照圖片的形狀圍成圓形，模具四周注意抹上黃油防粘，蓋上保鮮膜溫暖處發酵到兩倍大，發酵溫度不要超過28度，防止黃油融化，大概需要發酵兩個小時，快發酵好的時候預熱烤箱上下火170度，25分鐘。
23、發酵好的面團表面輕刷一層全蛋液。
24、發酵好的面團表面輕刷一層全蛋液，放入烤箱中下層烤制，時間根據自家烤箱情況靈活調整，如果烤箱帶有熱風功能可以打開。
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