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雪花酪的做法

生活 更新时间:2024-07-04 04:38:02

雪花酪的做法?食材:煮好的麥仁,白芝麻炒過的碎花生,還有果汁,山楂塊(小碎塊),今天小編就來說說關于雪花酪的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

雪花酪的做法(雪花酪如何做)1

雪花酪的做法

食材:煮好的麥仁,白芝麻。炒過的碎花生,還有果汁,山楂塊(小碎塊)。

首先用刨冰機把凍好的冰用刨碎,刨成雪花狀碎冰。

把碎冰放入杯中後把麥仁,芝麻,花生,山楂放進去。

最後把果汁澆上去就行了,攪拌勻了之後就可以食用啦。

制作時,鐵筒内倒入鮮奶、涼開水、白沙糖等(老字号的還要加入各家的密制口味配方)。再用皮帶纏在鐵筒外皮上端,用人力反複拉動皮帶轉動鐵筒,筒内的水珠間結冰。

為了不使其結成冰塊,制作人要用一根竹片,多次剔除筒内壁上的冰層,使筒内保持半流質,即“酪”的狀态。鐵筒在木桶的冰塊中轉動,越轉越“糨”,一直到呈濃小米粥狀,就可以了。

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