世上的事，總是如此的簡單，兒時美好的經曆，常常會演變為一種生活的習慣，一如回憶孩童時吃面條的感覺。 一碗滾燙的面條，輕輕用筷地夾起幾根根，慢慢地吸，再用力嚼幾口，咽入肚中，心中無限的滿足，于是面條滲入人生之中。
作為北方人愛吃面條的程度絕對是你想象不到的，主要也是因為面條的做法比較的簡單，吃起來方便，既能做為主食也能做為快餐，面條易于消化吸收。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的熱量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟後會變成400克左右，因此能夠産生比較強的飽腹感。
下面來給大家分享的不是面條的做法，而是面條鹵子，面條最重要的就是鹵子了，面條都是一樣的，隻有鹵子是不停地變換的。我的這款萬能的拌面醬做法分享給大家，很簡單，把面條煮好了以後再拌一下就完成了。
【菜名】：萬能拌面醬
【食材清單】：黃豆醬，雞蛋，洋蔥，香腸，木耳丁，小蔥，什錦菜，植物油，白糖，清水，鹽，澱粉，香腸。
【烹饪步驟】：
1、先把一會要用到的食材先都準備好了，面條買得現成的，大家要是想自己做也是可以的。香腸還有土豆，木耳泡發好了以後切成小丁。什錦菜我們在超市裡面買現成的就可以了，提前解凍放進小碗裡面備用。
2、 把面條我們先煮好了，鍋裡面燒開水面把面條下進去開始煮，煮面條的時候可以加上一點鹽進去調味，把面條煮得8成熟左右，把面條煮好了以後撈出來放進清水裡面備用，泡過了冷水的面條，口感勁道。
3、 平底鍋裡面燒熱，倒入适量的食用油，再把雞蛋打碎，加入适量的食用鹽，把雞蛋下進去以後炒的成塊就行了，不用炒熟，然後盛出來備用。
4、 随後我們再用炒雞蛋的底油來繼續炒洋蔥還有蔥花，炒香了以後把切好的香腸還有土豆丁也下進去，用中火來炒，香腸也可以用培根來代替。
5、下面我們再把什錦菜，木耳還有黃豆醬都下進去，翻炒均勻了以後再加入少量的白糖和清水，用中火炒香，把我們之前炒好了的雞蛋碎也倒進去，用小火給翻炒均勻，讓雞蛋都能浸在湯汁裡面。
6、 準備好水澱粉，小碗裡面加入澱粉還有清水，攪拌均勻了以後備用。
7、然後把水澱粉再沿着鍋邊倒進去，用中大火快速地翻拌均勻，等到湯汁開始變得粘稠了，趁熱盛出來就好了。
【小貼士】：
1、面條的用量可以根據個人的需求做調整； 面條煮制的時間可以根據個人的口味适當增減，大家要是嫌棄做面條比較麻煩的話，直接買新鮮的面條就行。
2、個人感覺拌面煮面不要煮得太軟，稍稍硬一點好吃，還是依自己口味吧，蘿蔔白菜各有所愛！
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