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小茴香和孜然一樣嗎

生活 更新时间:2024-10-07 18:26:29

小茴香和孜然一樣嗎?孜然和茴香外觀不一樣,孜然顆粒比小茴香要小一點,色土黃,孜然一般用來烤,炒,油浸,遇高溫發出香味,而小茴香一般用來炖肉,除了小茴香還有大茴香,也就是八角,也叫八角茴,香味不同,現在小編就來說說關于小茴香和孜然一樣嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

小茴香和孜然一樣嗎(小茴香和孜然一不一樣)1

小茴香和孜然一樣嗎

孜然和茴香外觀不一樣,孜然顆粒比小茴香要小一點,色土黃,孜然一般用來烤,炒,油浸,遇高溫發出香味,而小茴香一般用來炖肉,除了小茴香還有大茴香,也就是八角,也叫八角茴,香味不同。

小茴香有散寒止痛,理氣和胃的功效。鹽小茴香有暖腎散寒止痛的功效。

孜然具有一定的抑制脂質過氧化的作用,對食品具有防腐作用,可用于食品防腐。

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