小茴香和孜然一樣嗎?孜然和茴香外觀不一樣,孜然顆粒比小茴香要小一點,色土黃,孜然一般用來烤,炒,油浸,遇高溫發出香味,而小茴香一般用來炖肉,除了小茴香還有大茴香,也就是八角,也叫八角茴,香味不同,現在小編就來說說關于小茴香和孜然一樣嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
孜然和茴香外觀不一樣,孜然顆粒比小茴香要小一點,色土黃,孜然一般用來烤,炒,油浸,遇高溫發出香味,而小茴香一般用來炖肉,除了小茴香還有大茴香,也就是八角,也叫八角茴,香味不同。
小茴香有散寒止痛,理氣和胃的功效。鹽小茴香有暖腎散寒止痛的功效。
孜然具有一定的抑制脂質過氧化的作用,對食品具有防腐作用,可用于食品防腐。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!