肉哨子的做法和配方?食材:豬肉400克、姜适量、蒜4瓣、酸辣椒适量、豆瓣醬适量、鹽适量、雞精半茶勺、孜然粉少許、白胡椒粉适量,我來為大家科普一下關于肉哨子的做法和配方?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:豬肉400克、姜适量、蒜4瓣、酸辣椒适量、豆瓣醬适量、鹽适量、雞精半茶勺、孜然粉少許、白胡椒粉适量。
先将肉洗淨,切成條,再将肉切成丁,姜蒜切成末。
起鍋倒一點油,油熱放肥肉進去炒。
将肥肉炒焦。
将切好的肉丁,裝入盆中,水燒開,倒入裝有肉丁的盆中去血水,撈起瀝幹水,放入有肥肉的鍋中一起炒。
肉丁炒成焦黃色盛出,留油在鍋中。
将姜蒜末、豆瓣醬,酸辣椒放入鍋中,一同翻炒炒香。
放入炒好的肉丁,加入雞精,少許的孜然粉,白胡椒粉,鹽(可以不放,因為豆瓣醬和酸辣椒裡有鹽),炒勻即可盛出。
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