茄子炖蚬肉的家常做法?主料:蚬子适量、茄子适量、蔥适量、油适量、五香粉少許、鹽适量、醬油少許,下面我們就來聊聊關于茄子炖蚬肉的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:蚬子适量、茄子适量、蔥适量、油适量、五香粉少許、鹽适量、醬油少許。
蚬子買回來用水泡一下,多清洗幾遍。
茄子洗淨切滾刀塊,放少許鹽腌5分鐘左右,茄子變軟後沖洗一遍,瀝幹水分備用。
鍋内熱油放蔥姜蒜爆鍋
倒入茄子,放五香粉,醬油大火翻炒。
翻炒軟後,把蚬子鋪在茄子上,放入适量的水,蓋上蓋子改中火焖一個蚬子全部開口。
然後收汁,放入鹽,翻炒均勻,撒上香菜出鍋。
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