蓮藕夾肉餡的做法?食材有:蓮藕500g、瘦肉200g、香蔥兩根、生姜20g、雞蛋2個、面粉500g,下面我們就來聊聊關于蓮藕夾肉餡的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材有:蓮藕500g、瘦肉200g、香蔥兩根、生姜20g、雞蛋2個、面粉500g。
将蓮藕洗幹淨,削皮以後切成片,厚度大概在0.5厘米左右,裝進盤子裡備用。
将買來的新鮮肉末放進容器中,加入鹽、香蔥、蛋清、生姜末進行攪拌。
将攪拌均勻的肉末放在一片蓮藕上,然後再用一片蓮藕蓋上,可以用力的壓一下,讓肉末能夠剛剛從蓮藕的空洞中擠出來,這樣的好處就是讓蓮藕夾肉不會輕易的就散開,然後将做好的生的連藕夾肉放進盤子中備用。
在一個大碗中倒入面粉、鹽、和加蛋,加水攪拌,攪拌成為均勻的面糊就可以了,然後将做好的生的連藕夾肉放在面糊中滾一遍,直接下鍋煎炸就可以了。
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