風幹臘肉腌制方法?把花椒和食鹽一同放入到鍋中炒,炒熱之後取出,我來為大家科普一下關于風幹臘肉腌制方法?以下内容希望對你有幫助!
把花椒和食鹽一同放入到鍋中炒,炒熱之後取出。
将豬肉切成長條大塊,放入盆中抹鹽,然後穿上棉繩通風晾幹。
肉表面變得幹燥之後取下放入盆中,倒入生抽、白糖、白酒腌制。
将肉懸挂到陰涼處風幹上1天的時間,時間到再次取下來用同樣的方法腌制上十幾個小時,再次懸挂到陰涼處風幹3天左右,直到幹硬即可。
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