最近，對工作總是在糾結與迷茫中，心情有時難免有些小郁悶。其實世上無十全十美之事，必有纰漏，針無兩頭利，得到一些，也會失去一些。所以決定去留取舍之間，必有犧牲。這段話出自師太，我喜愛的亦舒。是的，無論選擇A或B，都有得有失。那麼順其自然，在沒有決定之前，讓自己快樂一些，寫意一些，好好享受我摯愛的美食與小說。
與老公聊天，笑說除去工作，給自己的時間其實不多，所以我要把時間用在自己喜歡的事情上，陪家人、做美食、看小說與溜達，與喜歡的人在一起做喜歡的事情，那是莫大的幸福。今年的春節，與閨蜜一家的雲水謠之旅就真心喜歡，日出而起，日落而休，喝喝茶、聊聊天、散散步、拍拍照，時光就這樣的慢下來。
周末的時候，如果可以，我都願意宅在家裡研制美食，等着美味的到來。這蝦幹，享受的也是制作的樂趣，新鮮甜美的味道就這樣陪着我們，當零食亦可，存放起來做菜也可。(收起)
主料 | |
| 海蝦1500g | |
輔料 | |
| 姜9片 | 蔥1把 |
| 鹽15g | 料酒15g |
| 清水600g |
1. 海蝦清洗幹淨。
2. 将姜、蔥洗淨，蔥切段。
3. 将姜片放入鍋中，用小火煸炒出香味。
4. 轉大火，放入海蝦。
5. 加入蔥段、鹽和料酒。
6. 加入清水，蓋上蓋子，大火燒10分鐘左右，熄火。
7. 待其涼卻後，取出煮好的蝦幹，若有太陽，自然曬幹是最美味的。
8. 碰上陰天，可以用烤箱低溫烘烤，我選了60 ℃，低溫烘烤了3小時。
9. 有陽光的時候可以拿出來翻曬一下，曬好或者是烤好的蝦幹真的美味
煮海蝦容易操作，但缺點就是會流失部分的鮮味與甜味。海邊漁民有些喜歡用鹽，不加水直接炒海蝦，但缺點就是要用大量的鹽，比較浪費。煮好的蝦不要急着取出，讓它自然涼卻再取出，經過浸泡的蝦更入味。
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