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今日分享安化黑茶系列中的茯磚茶

生活更新时间:2024-12-17 19:27:30

茯磚茶最早的文字記錄是在1644年，曆史上制作的安化黑毛茶，踩成篾簍大包，每包90千克，因道路運輸艱難，很多時候需要人背馬馱來完成，運往西北非常不方便，所以必須減少體積，将茶葉運往泾陽通過再加工稱為“泾陽磚”，在泾陽制茯磚茶曆經300年後、為了茶葉能在産地直接壓制，經過反複試制，于1953年湖南第一塊茯磚茶在安化問世，結束了過去安化不能生産“茯磚”的落後局面。

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1958年由手築茯磚進一步改為機械壓制，每片磚重為2千克，産品質量有所提高，成為安化黑茶中的主要産品。由于計劃經濟安排，茯磚茶由新建的益陽茶廠生産，白沙溪茶廠将生産茯磚的技術力量全力支持該廠生産，現在益陽茶廠已成為全國最大的茯磚加工企業。

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“茯磚茶”因多在伏天加工而稱伏茶，後統一稱“茯磚”，也有人稱“茯茶”

“茯磚茶”分“特制茯磚”和“普通茯磚”兩種，“特茯”采用純黑毛茶三級為原料，“普茯”采用黑毛茶四級為原料。

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“茯磚茶”發花普遍茂盛，特茯為褐黑色，普茯為黃褐色，兩種茯磚在加工工藝上完全相同，所以内質風味基本相似，均要求湯色橙黃，香氣純正，并具有特殊的菌花香，“特茯”原料相對細嫩，所以滋味方面優于“普茯”。

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現代科學證明，茯磚茶中的冠突散囊菌有顯着的降血脂和促消化功能，長期飲用茯茶對人體的血脂，血糖，血壓具有良好的調節作用，對體重體型具有良好的調控作用，并可顯着增強人體體質，延緩衰老。

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