有關糖醋魚的做法步驟?主料:鲫魚1條輔料:姜1塊、澱粉15克、白糖10克、料酒3克、蒜2瓣、大蔥1段、植物油100克、食鹽3克、番茄醬30克、白醋5克、生抽6克、味極鮮4克,今天小編就來聊一聊關于有關糖醋魚的做法步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:鲫魚1條。
輔料:姜1塊、澱粉15克、白糖10克、料酒3克、蒜2瓣、大蔥1段、植物油100克、食鹽3克、番茄醬30克、白醋5克、生抽6克、味極鮮4克。
去掉魚鱗内髒的鲫魚一條,洗幹淨用刀在魚身兩側切花刀。
用料酒少許鹽少量塗抹魚身進行腌制。
蔥姜蒜切碎沫備用。
用澱粉汁将魚身進行包裹。
鍋中放油,油熱将魚放入鍋中進行煎炸,炸至兩面金黃魚肉熟透撈出控油放入盤中。
鍋中放少量底油,油熱放入番茄醬,蔥姜蒜沫,白糖進行翻炒,片刻後再加入少量味極鮮,少量生抽少量水澱粉汁,少量白醋翻炒。
最後将炒好的番茄醬汁均勻的倒在煎好的魚身上,再撒上蔥花沫進行裝飾即可。
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