扇貝是我國沿海主要貝類之一，那麼的種類有多少呢，我國常見的扇貝有幾種呢？調查表明：世界上出産的扇貝共有60多個品種，我國約占一半。現在可以養殖種類有栉孔扇貝、海灣扇貝和蝦夷扇貝三種。

1、栉孔扇貝原産地在中國北方，從山東日照沿海一直到遼甯沿海，均有分布。目前主要養殖在蓬萊以東北部沿海和日照以東南部沿海。主要是春秋兩季生産。此貝種是我國當地的原生貝，很常見。

顔色較海灣扇貝鮮豔（鮮紅色，橘紅色，也有淺白色的），兩片貝殼的弧度基本相等，這種扇貝不能像蝦夷扇貝長得那麼大，生長期比海灣扇貝長，個頭相對于海灣貝大一些，兩邊的貝殼上有刺狀突起。

栉孔扇貝生活在水流較急、鹽度較高、透明度較大、水深10-30cm的岩礁底或有貝殼砂礫的硬質海底，用足絲附着生活。栉孔扇貝對低溫适應能力較強。水溫在15-25℃時生長良好，在水溫-1.5℃、水表面結成一層薄冰時也能存活，但在4℃以下貝殼幾乎不能生長，水溫25℃以上生長也受影響，在-2℃以下或30℃以上能導緻死亡。

一般加工扇貝幹貨多用栉孔扇貝,主要是因為其水分相對較小。

栉孔扇貝

2、蝦夷扇貝原産地是朝鮮和日本，上世紀80年代由日本引入中國，前期一直繁殖不起來，産量少。2000年前後産量才有提高，産地主要在遼甯的大連長海縣，以及山東的部分地區有養殖。山東主要養殖生産海灣扇貝和栉孔扇貝。

蝦夷扇貝的上貝殼是扁平的，下貝殼有一定的弧度，而且上貝殼顔色鮮豔，有紅色，橘紅色，黃色或者淺紫色，下貝殼一般是淺白色或者淺黃色的，也就是說如果你從另外一個角度觀察的話，蝦夷扇貝左右兩側是不對稱的，這是蝦夷扇貝與海灣扇貝、栉孔扇貝最主要的區别之處。再者就是蝦夷扇貝可以長到很大（殼高15CM ），生長期也較長（兩年~三年）。所以一般，夏夷貝個頭最大，市場上數量較少。

蝦夷扇貝屬狹溫冷水性貝類，其生長适宜溫度範圍在5-20℃。蝦夷扇貝耐幹露能力較差。殼高1.8-2cm的貝苗氣溫28℃，露空16h全部死亡；氣溫27℃，露空2天全部死亡；氣溫26℃，露空5天全部死亡。

蝦夷扇貝

3、海灣扇貝是外來品種,帶有褐色的貝殼,扇貝肉水分較大,口感好。

海灣扇貝在我國主要養殖在山東萊州沿海和河北一帶的沿海，原産于加拿大，美國和墨西哥大西洋沿岸的淺海或内灣的泥沙底質中。1982年，中科院海洋研究所張福綏院士首次從美國大西洋沿岸引進生長特快的海灣扇貝，解決了扇貝移殖後的許多生物學問題，海灣扇貝也迅速成為我國北方重要的養殖經濟貝類，并在我國形成世界上第一個海灣扇貝養殖産業。目前,海灣扇貝的養殖已成為沿海漁民緻富的重要途徑。

但如今,我們吃到的海灣扇貝,早已不是上個世紀八十年代引進的原始品種,而是經過多年選育的新品種。由于奠基者效應和其易自交的生物學特性等原因,海灣扇貝逐漸出現生長速度減緩、存活率下降等種質退化問題,迫切需要對其進行遺傳改良。我國的科研人員經多年選育,成功培育出海灣扇貝新品種,目前已成為我國海灣扇貝的主養品種。

海灣貝一般11月份開始捕撈，主要生産扇貝柱，相對來說個頭最小。

海灣扇貝兩邊貝殼的顔色（較深的顔色）與弧度都差不多，生長期也較短，一年左右就基本長成了，目前是養殖較多的扇貝品種。

海灣扇貝

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!