根據2022餐飲加盟項目排行來看，20-30萬投資金額是投資者最理想的區間，從餐飲品類來看休閑飲品和小吃快餐是最為熱門的品類。休閑飲品最受資本青睐是因為深受年輕人喜歡，年輕人是消費的主力軍，小吃快餐因為門檻低，剛需市場大，但是由于社會這幾年的發展，外賣逐漸融入了人們的生活，外賣品類已經排到了餐飲投資的第二位。下面通過分析熱門餐飲行業的基本情況，來判斷餐飲加盟的核心點。

火鍋類：投資金額會比較高100-200萬區間，投資金額大的風險都比較高，但是火鍋的營業額是最高的，占餐飲總營業額的22%，第二名是12%的自助餐，可以看出投資金額較大的品類客單價都不低。而且餐廳面積比較大需要300平左右，服務員廚師也需要8人左右。快餐類：投資金額範圍比較大，10-50萬區間其中20萬左右最多，因為客單價較低，占餐飲總營業額的7.6%，門檻低、易上手、需求大是核心優勢。餐廳面積小一點60平左右就可以了，一些夫妻店如果生意好點最多也隻用1-2個服務員就可以搞定。休閑飲品類：投資範圍大概在20-50區間，個别知名大品牌會高出很多，茶飲的營業額占餐飲總營業額的6%，雖然營業額不算最高的，但是利潤比是最大的，而且一家基本的奶茶店也不需要太大的店面，小一點的15平，基礎店40平左右，奶茶店員基本4個左右。

考慮一個項目肯定是希望在風險最低的情況下去追求利潤最大化，加盟費、店鋪租金、人工成本就是三個占比最重的，所以選擇一個項目就從這三個方向下手。

加盟費可以帶來的是品牌和技術加上管理運營支持。都說一個店鋪生意好不好，位置就占了30%，還有30%是看産品如何，品牌能帶來的是穩定的消費人群和喜愛的産品，現在市面上的優秀品牌或多或少都有屬于自己的特色産品，這個就是核心競争力，一個品牌公司想持續的發展，對于産品和技術的研發是不可少的，有不斷的推新才能留住老客戶，收獲新客戶。還有30%就是如何運營管理的，做品牌宣傳，策劃吸引人的活動，引流拉新留存轉化。選擇加盟，不要去看加盟費多少，要看加盟費所帶來的價值，市面上很多免加盟費的不一定是把你當做了合作夥伴加盟商，可能是把你當消費者你說呢？

上面說到店鋪位置的重要性，首先要根據你的品牌定位确定消費人群，消費人群人流量最大的地方就是店鋪位置，可以選擇在相同競品的旁邊開店，良性競争，互相引流，但是這種店鋪基本租金不會很低，如果想降低成本，在選擇項目上可以選擇隻做外賣的項目，這樣店鋪不用臨街，在比較偏一些的地方也可以，投資少風險低。

如果是火鍋店、奶茶店這種還好，人工成本稍微低一點，因為制作的技術含量不算太高，普通人學習一周半個月就可以掌握，服務員多少就根據生意好壞來，但是傳統的中餐就會比較麻煩，口味一定是最能吸引消費者的最重要的，那麼好的廚師一定工資不會太低，普通的廚師一個月差不多8K左右，優秀點的都是12K ，加上幾個服務員每個月人工就要3-4W左右，當然如果你是那種小炒夫妻店當然不計算在内。所以現在很多中餐廳開始選擇了機器人炒菜，降低和節約人工，就算疫情餐廳沒辦法正常營業，也不需要為了留住廚師而支付費用。

以上就是總結餐飲加盟的三個關鍵核心，掌握好這三點可以有效地降低成本，選擇更适合自己情況的投資項目，大家覺得還有什麼關鍵點可以評論區留言一起探讨。

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