很多茶友都有過這樣的體會，就是喝生普的時候喝喝就會感覺到餓，那麼這是怎麼回事呢？我們大緻的理解是生普洱刮油，能帶走一部分脂肪，所以喝喝就會餓。那麼實事是不是這樣？裡面的科學原理又是怎樣呢？且聽草根掌櫃給你從科學的角度來分析這一現象。

首先我們先了解一下普洱生茶的主要成分：

1、蛋白質與氨基酸 茶葉中的蛋白質含量在20％以上，但絕大多數都不溶于水，隻有占3.5%左右的白蛋白等可溶于水中。茶葉中的遊離氨基酸約占茶葉幹重的1~5％。茶葉中氨基酸的種類，已發現的有28種，大部分都是人體需要的氨基酸。

2、茶多酚 茶多酚是茶葉中許多種多酚類化合物的總稱，主要包括兒茶素、黃酮類、花青素和酚酸。兒茶素是茶多酚的主體物質，約占茶多酚總量的50~70％。兒茶素對人體具有多種保健功效，可防止血管硬化、抗癌、降血壓、降血脂、降血糖，還有滅菌、解毒作用。 紅茶經過發酵，茶多酚氧化聚合形成茶黃素等物質，對心血管疾病的預防與治療也具有明顯的作用。

3、咖啡堿 茶葉中咖啡堿含量為2.5~5.0％，嫩葉比老葉含量高。咖啡堿具有興奮、提神的功效，還有利尿、分解脂肪的作用。茶葉中除了咖啡堿之外，還有少量的茶堿和可可堿。

4、碳水化合物 茶葉中約含25~30％的碳水化合物，但多數不溶于水。能溶于水的是水溶性遊離單糖和雙糖，隻有0.8~4％左右，因此，茶葉是一種低熱量飲料，飲茶不會引起發胖。 茶葉中的多糖化合物占總幹重的20％以上，包括澱粉、纖維素、半纖維素、木質素、脂多糖等。茶葉中的複合多糖，如脂多糖，對人體具有非特異免疫功能，還有降血糖、抗輻射的功效。茶葉中脂多糖的含量約為0.5~1％。

5、色素 茶葉中的色素分脂溶性色素和水溶性色素兩大類。脂性色素包括葉綠素和類胡羅蔔素。葉綠素含量為0.3~0.8%，類胡羅蔔素為0.02~0.1%，它們對人體健康都是有益的，由于大部分不溶解于水，隻有當吃茶或使用茶粉時才能被利用。

6、有機酸 茶葉中含有多種有機酸，如草酸、蘋果酸、檸檬酸等。通過飲茶，這些有機酸參與代謝，維持體液平衡都有作用。

7、維生素 茶葉是富含維生素的飲料，茶葉中含有維生素C、B類、E、A、K、U等多種。茶葉中含有維生素的量與老嫩度、茶類有關，嫩茶含量高，綠茶比紅茶含量高。高檔綠茶中，每100克茶葉含有200~500毫克的維生素C，一個人每天必須攝入的維生素C量為50毫克左右，因此，每天飲茶10克，從中攝入的維生素C約相當于人體需要量的二分之一至五分之一。

紅茶通過發酵，維生素C破壞較多。 維生素B類在茶葉中主要有維生素B1、B2、B3、B5、B6、B11、B12等，B類維生素的含量約為8~15毫克／100克茶葉。維生素B類與維生素C一樣，都非常容易溶解于熱水，因此可以被人們充分利用。 每100克茶葉中還含有24~80毫克的維生素E、300~500國際單位的維生素K、7~20毫克的維生素A、20~25毫克的維生素U。 維生素是人體生命活動所必需的，茶葉中所含的這些維生素，通過飲茶對人體健康肯定是有益的。

8、芳香物質 茶葉中芳香物質的種類是很多的，鮮葉中有上百種，成品茶中有500多種，但含量都很微。很多芳香物質對人體是有益的，有的可分解脂肪，有的可調節神經系統。

9、皂甙類物質 茶葉中含有茶葉皂甙，含量約為0.07%左右，研究表明茶葉皂甙具有抗炎症、抗癌、殺菌等多種功效。

普洱茶中含有這麼多的物質，其中就有幫助腸胃蠕動加快的元素：咖啡因、茶堿和可可堿等複雜成分，能顯著刺激胃酸分泌，促進胃動力。胃酸分泌增加（和胃腸蠕動加快）有助食物消化，使人産生消脂解膩或餓得更快的感覺。

其次，普洱茶加速了排空，特别是生茶，使得脂肪類的物質沒有太多的時間得到吸收就排到了結腸，結腸隻是吸收一些水分和維生素k,為排入直腸準備。

總結上述功能，就是普洱茶加速了代謝周期，這時如果你少些攝入食物或保持原來的樣子而不多吃，你就會在茶葉的幫助下，不知不覺地減肥，緩慢但是絕對安全有效。如果适當配合飲食和運動，幫助消耗體内過餘的脂肪，美麗之期不遠矣！

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