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如何做黑色芝麻餡的餃子

生活更新时间:2024-06-29 16:52:51

如何做黑色芝麻餡的餃子?黑芝麻事先炒熟，或者直接買現成的熟黑芝麻來使用；，我來為大家科普一下關于如何做黑色芝麻餡的餃子?以下内容希望對你有幫助!

如何做黑色芝麻餡的餃子

黑芝麻事先炒熟，或者直接買現成的熟黑芝麻來使用；

把熟黑芝麻放到料理機或研磨機裡磨成粉，如果沒有機器可以用，還可以把熟黑芝麻裝到加厚保鮮袋裡，用擀面杖擀碎使用；

把磨好的黑芝麻放到大碗裡，再放上糖粉，我這裡的糖粉是前幾天用白砂糖放到料理機裡研磨成粉的，如果沒有糖粉隻有白砂糖，可以把白砂糖和熟黑芝麻一起放到料理機裡研磨成粉狀；

把糖粉和黑芝麻粉混合均勻後，再把軟化的黃油放到大碗裡，黃油是動物黃油，放一些可以增加香味，口感也會更潤一些；

現在來做面團，面團就是清水混合面粉，咱們北方的餃子皮面團都是用普通的中筋面粉混合水揉出來的；

揉成一個光滑柔軟的面團，蓋上保鮮膜靜置15分鐘左右，讓面團更軟更光滑一些；

把揉好的面團搓長，切成小面劑，撒上一些幹面粉防粘，切面朝上按扁；

用擀面杖擀成薄薄的餃子皮，擀的時候要轉圈擀，四周較薄一些；

現在就可以來包黑芝麻餡餃子了，取一張擀好的餃子皮，盛上一勺黑芝麻餡放到餃子皮裡；

餃子皮對折，捏邊收口，把黑芝麻餡包在裡面，收口的地方要捏緊實一點；

從一側往上推，給餃子捏出一圈花邊，一個黑芝麻餡餃子就做好了；

依次做好剩下的餃子，擺放整齊；

燒一鍋開水，水沸騰後把餃子放進去煮熟，因為餡是熟的，隻要把餃子皮煮熟就可以了，時間并不長，看餃子皮變色略透明即可。

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