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自己冰糖熬制的糖漿能保存多久

科技更新时间:2024-07-20 03:19:55

最近一名新西蘭攝影師将維他命飲料做成了棒棒糖，飲料裡的糖分一覽無餘。那我們平時喝的飲料裡到底有多少糖呢？江蘇公共·新聞頻道《新聞360》的“360實驗室”為您揭開飲料裡的秘密。

自己冰糖熬制的糖漿能保存多久（飲料裡能熬出多少糖）1

記者随機購買了五瓶飲料，其中三瓶在配料表中都寫了糖分的含量。

可口可樂每百毫升含糖量是10.6克。

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而零度可樂是0。

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右邊的這兩瓶它們就沒有标明含糖量。接下來我們就要做一個測試，看看它們實際的含糖量是否跟配料表裡的相一緻。

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倒飲料、飲料拿到火上點火、沸騰、凝固…… 2小時後飲料被端出來。對比剩下的物質，有兩種飲料對比特别明顯，一種是可口可樂，裡面有非常大的一塊黑色的糖，

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而零度可樂裡面幾乎沒有剩下什麼糖。

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這五瓶飲料糖的重量如何？我們上秤測一下：

零度可樂500毫升 0克糖

可口可樂500毫升 39克糖

水溶C100450毫升 52克糖

味全乳酸菌435毫升 39克

星巴克摩卡281毫升 59克

由于每款飲料的淨含量不同，我們根據這個實驗數據可以計算出五款飲料每百毫升的含糖重量。實驗結果顯示：每百毫升含糖量最多的是這款咖啡飲料，零度可樂的含糖量确實跟配料表标明的一樣，幾乎沒有糖分，而兩款沒有在配料表中明确标出含糖量的飲料，最終測出來的糖分并不低。

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為了保證實驗結果的精确性，記者來到了江蘇省農科院，用糖分檢測儀對這五款飲料繼續做一個檢測，來看一下這個儀器檢測出來的數據和我們做的實驗結果是否吻合。

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檢測結果：

糖度（Brix%）

可口可樂 10.7

零度可樂 0.3

水溶C100 10.1

星巴克摩卡 15

味全乳酸菌 9.3

綜合兩次檢測的數據，在随機購買的五瓶飲料中，糖度最高的是咖啡飲料，最低的是零度可樂，其他三款飲料的糖度比較接近。

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據南醫大二附院營養科主管營養師梁婷婷介紹，世界衛生組織有一個國際标準，每天攝入量糖分一天不超過12克。也就是說在我們測試的五瓶飲料中，除了零度可樂，其他四瓶飲料任意一瓶的糖分，已經遠遠超過了世界衛生組織的标準，因此，營養專家提醒，消費者尤其是孩子和老人，盡量要選用無糖或者低糖的飲品。

南醫大二附院營養科主管營養師梁婷婷：

即便标識上沒有的也是糖分很高，所以夏天推薦大家喝一些涼果或者金銀花，自己做一些涼茶。

(江蘇廣電融媒體新聞中心記者汪舒、王從)
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