說到核桃，大部分人第一個想到的就是“補腦”，因為它長得像腦仁，所以大家都相信它能“以形補形”。

事實上核桃的确有益大腦，但和形狀無關，是營養成分在起作用。而且吃核桃的好處還不僅于此哦！

1、健腦補腦

核桃中富含磷脂和DHA。

能增強大腦的記憶力，促進腦發育、提高思維能力的作用。磷脂中的膽堿還可促進肝細胞中的脂肪代謝，從而輔助減輕脂肪肝的程度。

2、助睡眠

美國研究發現，核桃能使人體分泌的褪黑素增加3倍，有助于改善睡眠。

3、抗衰老

核桃含有大量的維生素E。

維生素E是自由基清除劑，能保護細胞免受自由基的氧化傷害，延長細胞壽命，減緩衰老。提高人體的免疫力，防止細胞活性下降，減少皺紋、色斑。

4、調血脂

核桃中富含的油酸和亞麻酸都是不飽和脂肪酸。可以使膽固醇脂化，降低血中膽固醇和甘油三酯。

每天适量吃點核桃能減少腸道對膽固醇的吸收，起到保護血管的作用。堅持每天吃核桃，還能輔助降低心腦血管疾病的患病風險。

5、輔助治療膽石症

核桃仁中所含有的丙酮酸能阻止黏蛋白和鈣離子、非結合型膽紅素的結合，并能使其溶解、消退和排洩。

所以，有膽石症的患者，不妨适當吃些核桃仁來輔助治療。

6、微量元素多

核桃仁中還含有鉀、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。

鉀可以防止食鹽過多攝入引起的血壓升高，對輕型高血壓更具有明顯的降壓作用；錳能夠維持人體正常的糖代謝和脂肪代謝；鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。

核桃加芝麻

核桃和芝麻都屬于補腦食品，起到滋養腦細胞和健腦的作用。

其次，黑芝麻富含磷脂，其對腦神經具有良好的保健作用。而且這兩種物質都可以降低膽固醇，保護心腦血管。

核桃和黑芝麻一同食用方法有很多，可以制作成芝麻核桃粉、核桃芝麻糖，也可以一同煮粥，都是延年益壽和調理身體的佳品。

本食療方醇香可口，易于消化吸收，适合老年人經常服食。

杏仁調理肺虛、肺燥，平喘止咳。同時核桃入肺經，也具有潤肺止咳的作用。所以這兩物搭配食用，能夠起到止咳作用。（食用時候要選擇甜杏仁）

核桃和杏仁制作制作出來最經典的美食是核桃杏仁露，其不僅制作方便、口感好，其還富有多種養生功效。

核桃具有潤腸作用，菠菜具有潤燥、斂陰的作用，而且其中富含的膳食纖維具有通便，防治痔瘡的作用。

所以，這兩者食用可以潤腸，緩解便秘。核桃可以和菠菜一同炒制、涼拌，不僅可以增加蔬菜的香味，還起到調理腸道的作用。

核桃雖然好處多多，但也需要講究吃法，暖暖告訴大家一些吃核桃的注意事項~

1.不适宜人群

痰火内盛引起的痰黃、發熱氣喘、煩躁嘔惡和陰虛火旺者，大便糖稀、出鼻血者，應少食或禁食核桃仁。

2.定量食用

核桃油脂較高，吃多了容易引起肥胖。暖暖推薦平均每周食用堅果50~70克，相當于每天吃2~3個。

核桃适合早餐時吃或者下午3點或4點，補充營養和體力。

3.宜搭配的食物

核桃不宜與濃茶同食。核桃中含有豐富的蛋白質和鐵元素，而茶葉中含有鞣酸。

鞣酸與蛋白質和鐵結合，會生成不溶性的沉澱物，不易被消化吸收。

核桃不容易消化，所以大家吃的時候不要心急，應細嚼慢咽，這樣才能讓營養更好地吸收哦~

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