準備入冬炖什麼湯好喝又有營養?轉眼之間，時間已經到了歲末，除夕将要到了，冬日最需要進補，如果身體缺乏營養，身體抵抗力特别差，非常容易生病，一定需要多喝溫補的鮮湯今天分享一款營養健康的鮮湯——紅蘿蔔猴頭菇排骨湯，這湯無敵鮮美，滋補養人，老少皆宜，很多人第一次喝這款鮮湯，到底應該如何烹饪呢？不如具體看一看吧天冷了，這湯常給家人喝，簡單炖一鍋，滋補又養胃，增強抵抗力，我來為大家講解一下關于準備入冬炖什麼湯好喝又有營養?跟着小編一起來看一看吧!

準備入冬炖什麼湯好喝又有營養

轉眼之間，時間已經到了歲末，除夕将要到了，冬日最需要進補，如果身體缺乏營養，身體抵抗力特别差，非常容易生病，一定需要多喝溫補的鮮湯。今天分享一款營養健康的鮮湯——紅蘿蔔猴頭菇排骨湯，這湯無敵鮮美，滋補養人，老少皆宜，很多人第一次喝這款鮮湯，到底應該如何烹饪呢？不如具體看一看吧。天冷了，這湯常給家人喝，簡單炖一鍋，滋補又養胃，增強抵抗力。

【紅蘿蔔猴頭菇排骨湯的詳細做法】

食材選購：選購紅蘿蔔一個，幹蟲草花5克，猴頭菇少許，選購新鮮排骨500克左右，生姜12克左右，大蔥一根，适量清水，溫水幾碗，若幹黃酒和料酒，一些新鮮小蔥，鹽少許，雞精3克，胡椒粉一丢丢，其他佐料。

烹饪小訣竅：需要選購好紅蘿蔔，猴頭菇和新鮮排骨，幹蟲草花要提前泡發，排骨需要處理幹淨焯水，掌握這款紅蘿蔔猴頭菇排骨湯的制作技巧，難度不高。

詳細步驟：

1：準備好以上一些食材，先把排骨處理成塊，排骨塊放入容器裡，加上一些冷水泡一泡，還可以加上若幹面粉，反複搓洗幾遍，吸附掉裡面的血腥味，清水徹底洗淨，控幹水分備用。

2：紅蘿蔔清洗幹淨，胡蘿蔔改刀切成滾刀塊，生姜切成若幹片狀，幹蟲草花用溫水泡發，控幹掉水分。

3：猴頭菇洗淨備用，大蔥切成小段，小蔥打成結備用，湯鍋裡放入适量清水，排骨塊倒入鍋中，加上一些蔥段，丢入切好的生姜片，分别調入料酒和黃酒，煮幾分鐘，用溫水泡一泡，沖洗一層浮沫，備用。

4：茶樹菇洗淨泡發，準備好所有食材開始炖湯，砂鍋裡放入排骨塊，加上胡蘿蔔塊，加上蟲草花和猴頭菇，丢入一些茶樹菇，加上清水漫過全部食材。

5：大火将其煮開，後調到小火慢慢炖煮，直到排骨能夠脫骨，肉質煮到軟爛，胡蘿蔔煮到軟爛。

6：大火炖煮，後轉小火熬制一會兒，等待湯色慢慢變黃，揭開鍋蓋撲面而來的香味，調入一丢丢食鹽，雞精和胡椒粉，迅速攪動幾下。

7：丢入一些細蔥段，裝在湯碗裡，這道紅蘿蔔猴頭菇排骨湯就做好了，湯色呈黃色，喝起來不油膩，湯汁非常鮮美。

紅蘿蔔猴頭菇排骨湯是一款溫補身體的湯品之一，簡單炖一鍋，湯汁無敵鮮美，喝起來挺舒服，有效溫補氣血，呵護肝腎的健康，讓你順利度過大冷天，迎接新年的到來。

你們有沒有學會這道紅蘿蔔猴頭菇排骨湯的做法呢？（所有圖片來自網絡）

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