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在家怎麼做煎餅果子才能更勁道

教育更新时间:2025-05-04 06:40:54

煎餅果子是我們這些上班族，每天缺少不可的美食。在這個快步發展的社會，每天我們早晨以醒來，洗漱完畢就快跑着擠公交或騎車子飛速的去上班，這時的我們根本就沒有時間做飯，這煎餅果子就是我們裹腹填飽肚子的美食之一。下面我就給大家分享一下天津煎餅果子的制作方法，希望大家喜歡！

在家怎麼做煎餅果子才能更勁道（煎餅果子看似簡單）1

【第一步驟】工具準備：

煤氣爐一部、刷子一把、鏟子一把、旋子一個、厚鐵闆一塊、一次性手套若幹、醫用口罩若幹。

在家怎麼做煎餅果子才能更勁道（煎餅果子看似簡單）2

【第二步驟】原料加工：

1.醬料制作：淨鍋上火倒入色拉油燒成五成熱左右，蔥段、蒜末、姜末、炸制焦黃出香然後撈出，在放入八角和香葉炒香，然後濾出料渣，這時關鍵的一步就來了，倒入提前準備好的醬料（黃豆醬和甜面醬攪拌均勻），小火炒制香氣四溢即可盛出即可。

在家怎麼做煎餅果子才能更勁道（煎餅果子看似簡單）3

2.煎餅面糊制作：取三和面（綠豆面、小麥粉面、玉米面）倒入容器裡加入适量的鹽，在放入我們提前研磨好的香料粉攪拌均勻，添加清水攪拌均勻成面糊，不要有面旮瘩即可，面和水的比例是（1：1.4）這個比例非常中重要。

3.在準備一些鮮蔬，辣椒油，熟芝麻粒，香菜末，蔥花，等等。

在家怎麼做煎餅果子才能更勁道（煎餅果子看似簡單）4

【第三步驟】煎餅果子來一套制作：

1.鐵闆放置煤氣爐上燒制200℃左右，用工具把面糊倒在鐵闆上，用旋子刮成薄圓狀并成熟，然後刷上醬料，在撒上蔥花，香菜末，芝麻粒，鮮蔬，薄脆，在根據顧客需求刷上辣椒油即可。

2.我們就一起品嘗天津煎餅果子吧！

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