江西是著名的“魚米之鄉”，物産豐富。食材多種多樣，江西人無辣不歡，比起四川菜和湖南菜，江西菜帶着一股子“野性”。江西菜诠釋了不一樣的特色。

雖然江西菜在國内名度不高，但是也是極具地方風味的。而且，江西多的不僅僅是美食，還有很多外地朋友沒有嘗過的怪菜。

今天，筆者就給你盤點一下江西人心裡的頂級美食有哪些是也是外地人無法接受的。看看你能頂得住幾個？

奇葩美食一：撫州辣椒餅

撫州辣椒餅是江西撫州的一道傳統美食。都說江西人嗜辣，但沒想到江西人能魔怔到這個程度。

把新鮮的辣椒買回來之後搗成泥與糯米粉混合揉成團之後再壓成辣椒餅，最後再下一遍油鍋炸成型。鮮紅酥脆的辣椒餅就出鍋了。

别看它紅彤彤的比較誘人，隻要吃上一口口腔立即能噴出火來。

這對于不吃辣的人來說簡直就是一場災難，光是看看就已經感覺胃裡火辣辣的了。

不過對于江西人來說是一道難得的美食，一口氣吃三塊兒不在話下！

奇葩美食二：吉安黴魚

江西吉安盛産黴魚，這裡的黴魚别有風味。其中永豐的香辣黴魚在吉安鼎鼎有名。

來江西的人可千萬不要錯過這道菜。黴魚一般是選用當地的草魚，黴魚有幹黴魚和濕黴魚兩種做法，它的做法與黴豆腐相似。

每年過冬家家戶戶都會腌制黴魚用來招待賓客。

黴魚口感比較緊實，外酥裡嫩，集鮮、香、辣，多種口味為一體。是當地人心裡十分标準的下飯菜。

不過，光聽名字已經勸退一大波外地人了，畢竟發黴的東西要想嘗試的話還是十分需要勇氣的。

奇葩美食三：上饒茄子幹

上饒茄子幹在上饒人心裡是非常誘人的一道家鄉美食。而且做法并不複雜，味道卻獨一無二。

把茄子取締清洗幹淨之後切成段上鍋蒸，蒸出來的茄子軟軟糯糯，在茄子表面撒上一層薄鹽放到太陽底下暴曬兩天，美味的茄子幹就做好了。

茄子幹香辣可口，喝粥的時候可以用來當作小菜，也可以炒着吃。據說當地人看到茄子幹就牙癢癢。

隻不過茄子幹通身黝黑，賣相實在是一言難盡，這是很多人外地朋友不敢嘗試的原因之一。

奇葩美食四: 橙子皮炒菜

臍橙是江西贛南地區非常有名的特産，得益于贛南地區的酸堿性土壤。

贛南地區的臍橙酸甜可口，汁多飽滿，甚至連臍橙皮都是可以食用的。

臍橙皮下過一遍水之後切成細絲，可以和豬肉炒，也可以用來炖湯調味。總之做法十分廣泛而且深受贛南人都喜愛。

被本地人稱為百吃不膩的菜，但是外地人卻認為這是一道非常典型的黑暗料理，而且味道比較奇妙，很難把它當作一道美食。

奇葩美食五：苦菜

每年的三四月份，河堤上田野邊都長滿了各式各樣的野菜。

苦菜在外地無人問津，但是在江西卻是營養美味的降暑菜。尤其是夏天，江西人最愛涼拌苦菜。做法也并不複雜。

剛剛才到的苦菜清洗幹淨之後拌上辣椒油、蒜、和各種香料調味就可以裝盤了。

苦菜的味道菜如其名，吃一口苦到到面目扭曲。

據說苦瓜見了苦菜都得叫一聲祖師爺，知道為什麼很難進入美食榜了嗎？外地朋友隻要嘗上一口立馬懷疑人生道：“這是自找苦吃嗎？”

奇葩美食六：辣鼻菜

江西還有一道十分神奇的美食，這道美食的原材料是一種外地朋友聞所未聞的菜類。

那就是江西本土的辣鼻菜。辣鼻菜長得很像蘿蔔，因為其氣味嗆人，十分沖鼻得名。

不過這道菜确實也不失所望，隻要你吃上一根，它的威力完全不亞于芥末。吃過的人直呼酸爽，沒吃過的人望而卻步。

奇葩美食七：血鴨

蓮花血鴨是江西省萍鄉市的一道名菜，據說萍鄉的鴨子全部都是喝山泉水長大。

鴨肉細嫩爽滑，鮮美無比。不過就是做法與一般鴨子不同，萍鄉的炒血鴨是用鴨血炒制的。鴨血炒鴨肉還是第一次聽說。

口感鮮香麻辣，香氣濃郁。吃過的人都贊不絕口。對于外地朋友來說還一時接受不了，可是對于江西朋友來說卻是一道鄉愁。

看完了江西7道怪菜，哪一道更能打動你呢？有機會去到江西的話或許可以大膽去挑戰一下呢！贈人玫瑰，手有餘香。看完了記得點贊收藏關注哦！

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