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焖子咋做

生活更新时间:2024-08-30 03:20:34

焖子咋做?紅薯澱粉150克，水700克，食鹽4克，醋适量，生抽1湯匙，香油适量，蒜泥2茶匙，植物油少許，芝麻醬2湯匙，蝦油适量，下面我們就來聊聊關于焖子咋做?接下來我們就一起去了解一下吧!

焖子咋做

紅薯澱粉150克，水700克，食鹽4克，醋适量，生抽1湯匙，香油适量，蒜泥2茶匙，植物油少許，芝麻醬2湯匙，蝦油适量。

将紅薯澱粉和鹽混合，分次添加水，攪拌均勻。

倒入鍋中，開小火加熱，并不斷攪拌。

至整個澱粉糊都凝膠并呈透明狀，關火。

碗底抹油防粘，然後把澱粉糊倒入，抹平，放涼後蓋上保鮮膜，收入冰箱冷藏凝固。

芝麻醬用水一點點懈開成醬汁，蒜泥加一點點涼開水、鹽、生抽、醋、香油和蝦油混合調成汁兒。

取出凝固好的焖子，切成大小适中的方塊。

鍋中加入很少的植物油，下入切塊的焖子，攤開後用小火慢慢煎，煎至四面變色後盛出。

淋上調味汁兒和麻汁兒，攪拌均勻即可使用。

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