元宵節,又稱“上元節”或“燈節”,其雛形大約在漢代就已經出現了,到了明清時期元宵節與春節、中秋節一起被稱為中國民間的三大傳統節日,至今已有兩千多年的曆史,标志性的吃食就是“湯圓”或“元宵”。
今天是元宵節了,
湯圓、元宵傻傻分不清?
不少人就以為湯圓就是元宵,
隻是南北稱呼不同。
但其實——
盡管在外形上,二者都是圓滾滾的一團,但實際上是從裡到外、甚至做法,都是不同的兩種食物哦。
做法不同
湯圓是把糯米粉和成粉團,然後把各種餡料包進去,用手搓成圓圓的。
而元宵則是要先把固定好的餡兒切成小塊,蘸上水,然後在放滿生糯米粉的篩漏上搖啊搖啊搖,邊搖邊撒點兒水,等餡兒全滾上粉滾成圓球。
餡料不同
湯圓的餡偏軟,鹹甜葷素選擇多多。元宵的餡偏硬,一般單一的甜為主。湯圓餡含水量比元宵多,這是兩者的區别之一。總結起來就是——
此外,還有菜餡湯圓,用芥、蔥、蒜、韭、姜組成,稱“五味元宵”,寓意勤勞、長久、向上。近年來,市面上還出現了草莓、芒果、榴蓮、鮮花、巧克力等各種“新潮”口味的湯圓,一些商家甚至應景推出了不需要下鍋煮的冷藏水果元宵。
吃法不同
湯圓一般是煮着吃。元宵可以煮, 也可以炸着吃。
那麼問題來了:
如果湯圓真的能代言元宵節,
正月十五為什麼不叫湯圓節呢?
正月也稱為「元月」,
同時,古人稱夜為「宵」
(例如大半夜裡加餐叫「宵夜」),
而正月十五又是一年中第一個月圓的夜晚,
所以稱這天為「元宵節」。
民俗專家表示,湯圓形狀與圓月相似,象征着團圓吉利,因此,吃湯圓代表着希望全家團圓、和睦美滿的願望。不管叫湯圓還是元宵、不管哪種制作方法,都寄托着人們對未來生活的美好願望。
所以,
正月十五,你們是吃元宵,還是吃湯圓?
到底哪種餡最受歡迎呢?
你最愛什麼口味?
你會自己動手做元宵或湯圓嗎?
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