如何做日本抹茶提拉米蘇-tft每日頭條

如何做日本抹茶提拉米蘇

生活更新时间:2025-04-27 16:13:31

如何做日本抹茶提拉米蘇?主料：奶酪100克；輔料：雞蛋黃1個；調料：白糖32克、水18克、牛奶13克、細砂糖10克、抹茶粉适量、糖粉适量、朗姆酒25毫升、淡奶油60克；，下面我們就來說一說關于如何做日本抹茶提拉米蘇?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

如何做日本抹茶提拉米蘇

主料：奶酪100克；輔料：雞蛋黃1個；調料：白糖32克、水18克、牛奶13克、細砂糖10克、抹茶粉适量、糖粉适量、朗姆酒25毫升、淡奶油60克；

蛋黃、細砂糖、鮮牛奶、朗姆酒一起放入碗中，用打蛋器攪打均勻。

将碗坐在熱水裡，隔水加熱并不斷攪打，将蛋黃攪打成濃稠的乳沫狀，然後從熱水盆中拿出，繼續用打蛋器攪打至冷卻。

奶油奶酪放室溫軟化，然後将奶油奶酪放入打蛋盆中，打蛋盆底下放盆熱水，隔熱水将奶油奶酪攪打順滑。

将蛋黃乳沫慢慢倒入奶油奶酪盆中，一邊倒一邊用打蛋器攪打。

攪拌完成的芝士糊可能會比較稀，放入冰箱冷藏至濃稠。

淡奶油用打蛋器攪打至可出現紋路的狀态。

将淡奶油分次放入芝士糊中，翻拌均勻。

倒入玻璃杯1/3的位置。

手指餅幹(做法看這裡:手指餅幹)兩面刷酒糖液,鋪在奶酪糊上。

倒入奶酪糊到玻璃杯2/3的位置，再鋪刷了酒糖液的手指餅幹。

最後倒入剩下的奶酪糊，倒至玻璃杯杯沿的位置，用勺子沾酒糖液抹平奶酪糊。

将提拉米蘇放冰箱冷藏最少四小時；提拉米蘇表面篩抹茶粉(可可粉)，最後篩糖粉裝飾。

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