墨鬥湯制作方法?新鮮排骨用水浸泡,待血水全部瀝盡,備用,下面我們就來說一說關于墨鬥湯制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
新鮮排骨用水浸泡,待血水全部瀝盡,備用。
煤氣的火開到最小,墨魚幹用筷子夾着在火上慢慢烤約一分鐘,待墨魚肉卷屈,與墨魚骨分離即可。
将墨魚骨剝離,棄置不用。将墨魚肉用冷水浸泡三小時以上。
将浸好的墨魚幹取出,撕去外層的黑膜,切細絲備用。
将墨魚絲放在煲鍋中,加水(以浸沒墨魚為限)煮約三十分鐘,待墨魚軟爛加入排骨,一次性将煲鍋的水加滿,湯沸騰後十五分鐘,轉小火炖約一小時,即可。
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