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香辣蝦尾的做法

生活更新时间:2025-01-25 21:19:54

香辣蝦尾的做法?原料：西芹50克，蔥段10克，姜片10克，蒜仔20克，胡椒10克，白糖15克，鹽8克，生抽15克，醋少許，紅油30克，香蔥10克，熟芝麻10克，熟花生米20克，幹辣椒節30在，花椒面8克，香油20克，孜然粉15克，特制香辣粉1小匙，色拉油1500克（實耗100克），下面我們就來聊聊關于香辣蝦尾的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

香辣蝦尾的做法

原料：西芹50克，蔥段10克，姜片10克，蒜仔20克，胡椒10克，白糖15克，鹽8克，生抽15克，醋少許，紅油30克，香蔥10克，熟芝麻10克，熟花生米20克，幹辣椒節30在，花椒面8克，香油20克，孜然粉15克，特制香辣粉1小匙，色拉油1500克（實耗100克）。

将大蝦去掉頭部，蝦尾去蝦腸，用小刷洗幹淨，瀝幹水分，用料酒腌漬片刻。

鍋内燒油至七成熱，放入蝦尾過油，撈出瀝幹。

鍋内留少許油，将蔥段、姜片、蒜仔爆香，下入過油的蝦尾，煸炒，放入幹辣椒節，烹入少許醋、料酒，放入生抽、鹽、白糖、胡椒各少許，淋入高湯，燒至片刻放入小盆待用。

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