潑辣魚做法?材料:草魚400克、花椒30克、小尖椒30克、花生油40克、魚香菜5克、姜片5克、料酒20克、精鹽10克、生抽5克、白糖8克、味精4克,我來為大家科普一下關于潑辣魚做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:草魚400克、花椒30克、小尖椒30克、花生油40克、魚香菜5克、姜片5克、料酒20克、精鹽10克、生抽5克、白糖8克、味精4克。
草魚洗淨清理好,背上破成斜刀,用料酒、蔥、姜、胡椒面、生抽腌制10分鐘。
将腌制好的魚下油鍋,煎炸至皮脆骨酥,濾油出鍋,放入烤箱用中火烤5至8分鐘,出爐裝盤。
鍋下油少許,燒6成熱,下花椒、小尖椒炸至酥脆加入精鹽、味精炒均勻入味連油一起澆在烤好的魚上,再撒上魚香菜即成。
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