該如何才能夠煮出一盆香香糯糯的米飯？電飯煲的優劣起到了關鍵性的作用；那麼，我們該如何挑選一台優秀的家用電飯煲呢？今天就随小編一起來看看~

電飯煲是家中必備的小電器之一，在市面上的種類可謂是多種多樣；而在這琳琅滿目的電飯煲産品中，又該如何選到合适自己的電飯煲呢？小編今天就從内膽、加熱模式、附加功能三個方面為大家一一解析~

首先來看内膽，個人認為内膽是電飯煲最為重要的部分，它與電飯煲的加熱效果、蒸煮容量、使用壽命息息相關；而在内膽方面，我們最主要就是看其材質和容量。

1.内膽材質

1.1鋁制内膽

鋁制的内膽最為常見，由于其導熱能力非常強，且成本相對較低，所以被廣泛應用于中低端電飯煲的内膽制作。

但鋁制内膽同樣也有缺點，那就是随着日常的使用，表面“特氟龍”塗層一經破壞，不僅會出現粘鍋、起鍋巴等問題，更嚴重的時候還會讓鋁金屬中的毒素融入飯中，對健康和米飯的口感造成影響，這點在使用時應尤為注意。

1.2鐵制内膽（鐵釜）

第二個要說的就是近來大熱的“鐵釜”，如今有許多電飯煲（少則三四百，多則上千塊），都宣稱自己是鐵釜，煮出來的米飯口感要更好，但實際上鐵制内膽隻是要比鋁膽的電飯煲更為健康、耐用一些。

因為鐵制的内膽導熱能力還沒有鋁制的強，若電飯煲本身功率低一些、加熱速度過慢的話反而更容易造成米飯加熱不均、口感幹硬的情況，實用性并不會像商家說的那麼強，在購買時應尤為注意，不要盲目追求所謂“鐵釜”。

1.3不鏽鋼内膽

許多電飯煲也會使用不鏽鋼内膽，它有着防腐蝕、耐磨損、無塗層、安全健康等多種優點，整體來說還是不錯的選擇。

但是，我們一定要注意不鏽鋼材質也是有區别的，如普通的不鏽鋼和304不鏽鋼成本相差甚遠，做出來的内膽自然效果也要不同，劣質的不鏽鋼導熱、散熱效果會很差，而且非常容易粘鍋，不建議購買。

1.4陶瓷内膽

陶瓷内膽的保溫性較強、無毒無害，同時優質的陶瓷内膽也不必太過擔心粘鍋的問題。

而陶瓷内膽雖然保溫性較強，但是導熱性比之金屬材質内膽都要差上一些，所以加熱較慢，會在無形中增加耗電成本；此外易碎、内壁易刮花的問題也是其一大“痛點”。

1.5複合型内膽

再來說說複合型内膽，複合型内膽的出現主要是為了“集百家所長”，也就是結合各種材料的優質特性打造而出的合金材質，最大的特點就是加熱效果強且清洗非常方便，當做家用電飯煲煮飯非常合适。

在購買複合型内膽電飯煲時，我們會發現價格相對會偏高，但仍有差異，此時我們不但要關注其複合層材料，更關鍵的是要注意内外的塗層，這決定了内膽的使用壽命、加熱效果、易清洗程度等一系列參數。

總結

最後讓我們來對電飯煲的内膽材質來個簡短的總結；總的來說，盡量購買複合型内膽和304不鏽鋼内膽的電飯煲；如果預算低一些或使用頻率不高的話，鋁制、陶瓷、鐵釜内膽也是夠用的~

2.内膽容量

為了電飯煲“夠用”，我們在選購時就應決定好内膽的容量；市面上常見的為1.5L—6L不等，綜合能耗和家庭成員的數量來考慮，大體可依照下列原則。

2.1内膽容量1.5—2L

内膽容量1.5—2L的電飯煲通常都可以稱之為小型電飯煲，适合一些小戶型格局，或是單身、情侶人群、學生宿舍使用。

2.2内膽容量3—4L

而3—4L容量的内膽則是應用人群最為廣泛的，無論是兩口之家、三口之家，還是與父母同住的四口之家，都可以按照家庭成員數選擇3—4L的内膽容量。

2.3内膽容量5—6L

5—6L的内膽容量可以稱得上是大型電飯煲了，選擇此種容量的電飯煲通常出現在三代同堂、招呼朋友和客人的時候，其餘的話建議還是選擇上面兩種即可，避免無謂的耗能。

接下來，我們要注意的是電飯煲的加熱模式，不同的加熱模式，對米飯的生熟度和口感影響頗大。

1.底盤加熱

底盤加熱是最為傳統的電飯煲加熱模式，其原理類似于電磁爐，通過底部的熱盤輸出熱量給内膽，而後煮熟米飯；這種加熱方式的電飯煲最大的優點就在于操作簡便，且價格較為便宜。

弊端則出現在大容量的電飯煲上，由于底盤加熱的模式較為單一，若電飯鍋在4L容量左右，很容易出現加熱不均現象，導緻米飯口感較差甚至糊鍋的情況；建議選購底盤加熱電飯煲時，還是要選擇3L及以下的，否則不推薦。

2.三維立體加熱

三維立體加熱可以說是底盤加熱的升級版，它能通過底盤、側壁、上蓋共同作用，為鍋内米飯同時進行全面加熱，并烘幹頂蓋上的水蒸氣殘留，進而讓加熱更為均勻，保證米飯的口感。

一般來說如果1、2L的小型電飯煲，沒必要購買三維立體加熱模式的，而如果在3L以上的話，選擇三維立體加熱式的電飯煲效果要比底盤加熱好上很多，但是價格、能耗也會高上一些。

3.IH電磁加熱

IH電磁加熱可以說是現今電飯煲加熱技術的巅峰了，它能利用電飯煲周身的電磁線圈來進行360°發熱，既保證了熱效率（省電）和穩定性，同時加熱也非常均勻、快速，進而讓蒸出來的米飯口感更佳。

這種加熱模式較之上述兩種也更加可控，有的IH電飯煲在米飯焖煮過程中，還能對口感進行調節，簡直不要太好用！最大的缺點可能就是比同級别的其它産品都要貴了。

總結

總的來說，IH電磁加熱＞立體三維加熱＞底盤加熱，如果預算足夠，優先考慮IH電飯煲；而後面兩種，則以3L為界限，大于3L選擇立體三維加熱，小于3L選擇底盤加熱即可。

最後，在滿足上述兩種條件的基礎上，我們隻需要再根據使用需求對附加功能進行挑選，即可選到合适自己的電飯煲了~

1.APP遠程操控

在智能家居概念日益普及的今日，仍有許多人還沒用過帶有手機APP操控的電飯煲，而其實擁有這項功能會非常方便。

你隻需要将電飯煲連接上WIFI，并預先準備好食材，這樣在你臨時加班晚歸，或其他突發情況的時候，可以随時拿出手機，提前操作家裡的電飯煲開始蒸煮食材，讓你一回家就能吃到熱騰騰的米飯，非常推薦上班族使用。

2.口感調節

有的電飯煲設定菜單中，還會有“口感調節”這一項（有些智能電飯煲則會放在手機APP上），它能根據你的個人喜好，調整軟、硬、香糯、顆粒感等多種口感，很适合對米飯口感挑剔的人群。

但購買時需要注意，雖然這項功能相對比較實用，但應算作是“錦上添花”，最重要的還是要看内膽和加熱模式，可不要舍本逐末，把預算盲目花在這項功能上。

3.多功能菜譜

還有一些電飯煲内膽優質，加熱均勻、迅速，如果僅僅用來蒸煮米飯的話，未免有點兒“大材小用”的意思。

所以商家賦予了它更多的烹饪功能，比如制作雜燴飯、煮粥、營養湯、制作酸奶等等，這些都豐富了電飯煲的功能性，可根據自身需要進行選擇~

以上便是挑選家用電飯煲時，我們最該注意的三個要點了，隻需牢記在心，相信你能選到一台适合電飯煲~

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