首先要說明的是,前面做了兩次不成功都因為打發蛋清環節不成功,不管怎麼打、打多久都不成。本次用航空積分換了一個美之扣手動攪拌打蛋器,傻子都能轉成功,隻需要蠻勁不需要技巧和規律,打發充分成固體,打出來非常細膩均勻。本次做得非常成功,等不及完全涼了脫模就忍不住摳下來吃了兩大塊。
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