剝蒜米的技巧?把大蒜頭放在切菜闆上用刀側面一拍,立馬皮肉分離,就是大蒜瓣會碎,不過有些菜本來就要碎的,如炝黃瓜,炒苋菜,炒空心菜,今天小編就來說說關于剝蒜米的技巧?下面更多詳細答案一起來看看吧!
把大蒜頭放在切菜闆上用刀側面一拍,立馬皮肉分離,就是大蒜瓣會碎,不過有些菜本來就要碎的,如炝黃瓜,炒苋菜,炒空心菜。
把大蒜頭放微波爐加熱,7-8個大蒜瓣20秒足夠,取出用手一抹,皮就掉了,大蒜頭也熟了,适合立刻要用的。
水泡法用于為飯店加工,量大,而且大蒜頭瓣要完整,實踐證明非常的好,大蒜頭泡半天,原本的幾層皮,通過泡水就變成一層厚皮,很容易就剝開,而且大蒜瓣完整。
把大蒜頭瓣,放在密封容器裡,用力搖,實踐證明這種方法隻适合剛剛買來的大蒜頭,如果放了一段時間皮有些幹的就不行,而且搖好長時間,這種方法不太适用。
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