本期:河南早餐王者·胡辣湯
胡辣湯的特點是湯味濃郁、香辣可口、湯汁粘稠,常常作為早餐被大家所喜愛,是中國北方早餐中常見的傳統湯類小吃,尤其在寒冷的冬天來一碗,更是驅寒暖胃,回味無窮。
而胡辣湯也有區分,分為素胡辣湯和葷胡辣湯。據史料記載,胡辣湯曾經還是宮廷禦湯,皇帝大大跟我們喝的可是同一碗哦~
胡辣湯各地都有,而且做法都不一樣,隻不過要論最地道,滋味最醇厚的,還要數河南周口胡辣湯啦(*^_^*)
『 晶瑩剔透,口齒留香 』
胡辣湯是由多種天然中草藥按比例配制的湯料,再加入胡椒和辣椒,又用骨頭湯做底料的胡辣湯,特點是湯味濃郁、湯色靓麗、湯汁粘稠,香辣可口,十分适合配合其它早點進餐。麻辣鮮香的滋味,營養開胃的功效,超級無敵适合搭配油條、包子、蔥油餅、鍋盔,千層餅等面點。而且胡辣湯富含的刺激性因子,能夠喚醒人的各種感知,喝完一碗熱氣騰騰的胡辣湯後去工作,不亞于喝了一杯黑咖啡哦。并且胡辣湯還有促進新陳代謝,刺激出汗的功效,因此對減肥也是有一定的功效,喝完一碗胡辣湯,不僅有充饑感,更能微微出汗,對練出馬甲線可是事半功倍的哦~
『 在家做出大師美味 』
『30分鐘極速版,想吃立刻有』
面筋可以選用超市的幹面筋進行泡發(25~30分鐘左右),面漿用水澱粉代替,牛骨湯去買一盒牛肉味的濃湯寶也差不多。
操作步驟跟完整版類似
1、清水燒開,放入濃湯寶攪拌開。
2.加入少許的生抽提色,再倒入少許的十三香增香。
3、面筋一點點扯下丢入水中。
4.待到面筋浮起後,根據手邊有什麼放什麼的原則放配菜。
5.徐徐倒入澱粉水,邊倒邊攪拌。
6、待到微微起泡後關火,一碗簡易版的胡辣湯就完成啦~
『 享受生活,從一頓美好的早餐開始 』
簡單的料理,往往最難掌握,
但是有了我們,萬物皆可在家做~
關注我們
尋找幹貨不迷路
pick美食大隊、每周一、三、五更新~
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!