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鍋包肉是哪裡的菜

旅遊 更新时间:2024-09-30 00:05:02

鍋包肉是哪裡的菜?屬于東北菜,原名鍋爆肉,光緒年間始創自哈爾濱道台府府尹杜學赢廚師鄭興文之手成菜後,色澤金黃,口味酸甜,今天小編就來說說關于鍋包肉是哪裡的菜?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鍋包肉是哪裡的菜(鍋包肉是什麼地方的菜)1

鍋包肉是哪裡的菜

屬于東北菜,原名鍋爆肉,光緒年間始創自哈爾濱道台府府尹杜學赢廚師鄭興文之手。成菜後,色澤金黃,口味酸甜。

鍋包肉是為适應外賓口味,把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将豬裡脊肉切片腌入味,裹上炸漿,下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋拌炒勾芡即成。

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