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飯團的米飯怎麼做才香

生活更新时间:2025-01-12 17:20:59

飯團的米飯怎麼做才香?提前浸泡米米飯蒸的好不好吃，米很關鍵所以制作壽司飯團的米要提前浸泡一下，這樣蒸出來的米飯才會好吃米浸泡之前最好先洗一下，然後準備适量的水把米倒進去，水要蓋過米，冷水浸泡即可根據氣溫的不同，米浸泡的時間也不一樣如果是夏天的話，氣溫比較高，浸泡半個小時就可以了，如果是冬天則需要一個小時浸泡過後的米需要重新清洗一下，然後放入鍋中去蒸，這樣蒸出來的米飯非常糯，很有嚼勁，用來做壽司飯團十分合适，下面我們就來聊聊關于飯團的米飯怎麼做才香?接下來我們就一起去了解一下吧!

飯團的米飯怎麼做才香

提前浸泡米

米飯蒸的好不好吃，米很關鍵。所以制作壽司飯團的米要提前浸泡一下，這樣蒸出來的米飯才會好吃。米浸泡之前最好先洗一下，然後準備适量的水把米倒進去，水要蓋過米，冷水浸泡即可。根據氣溫的不同，米浸泡的時間也不一樣。如果是夏天的話，氣溫比較高，浸泡半個小時就可以了，如果是冬天則需要一個小時。浸泡過後的米需要重新清洗一下，然後放入鍋中去蒸，這樣蒸出來的米飯非常糯，很有嚼勁，用來做壽司飯團十分合适。

放昆布

在蒸米飯的時候，可以在蒸架的底部鋪上一塊昆布。昆布其實就是大家所說的幹海帶。底部墊了昆布之後，把米倒在昆布上再蒸，這樣可以提升米飯的香氣，蒸出來的米飯會特别的香。所以想要米飯蒸的好蒸的香，用昆布墊底還是非常重要的。

水量适中

制作壽司飯團的米飯不能太軟，否則吃起來沒有嚼勁，而且不容易成型。但是也不能太硬，太硬的話制作的時候，米飯不容易聚集在一起，而且口感不是特别好。所以米和水的比例非常重要。可以先取一些米，按照1:1進行試蒸，如果硬就适當多加水，增加比例，直到合适為止。

焖煮交替

在蒸米飯的時候，先開大火蒸，然後再調小火。當米飯蒸熟之後，不要着急盛出來，可以蓋着蓋子讓米飯焖上一會，然後再開小火慢煮，再焖一會，這樣蒸出來的米飯會更加有嚼勁，香氣更足。

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