原料:風幹臘雞、幹茶樹菇、姜絲、蒜、小米椒、油、醬油、蚝油、胡椒粉、料酒、糖、雞精。
做法步驟:

第1步、風幹臘雞剁成塊 ,先焯水去掉鹹味。

第2步、茶樹菇先泡發半個小時 。

第3步、準備姜絲、蒜瓣、 小米椒 。

第4步、起鍋熱油 ,把姜蒜小米椒爆香 。

第5步、倒入臘雞塊。

第6步、翻炒至表面微微發黃 。

第7步、倒入茶樹菇 。

第8步、翻炒兩分鐘 ,把茶樹菇的水分炒幹 。

第9步、放入醬油、 蚝油、 料酒、 胡椒粉、糖調味。

第10步、将調好味的鏟入高壓鍋中 ,加入适量的清水 。

第11步、焖上15分鐘即可,撒入雞精,再用勺子翻動一下,把底部的汁攪勻。

第12步、成品。鹹香适口,非常下飯

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