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蛋皮包肉卷的做法

知識 更新时间:2025-04-26 04:11:05

蛋皮包肉卷的做法?雞蛋3個,面粉50克,肉餡150克肉餡加蔥末,姜末,鹽,生抽,料酒,麻油,攪拌均勻,姜末我是用擦子擦出來的,所以纖維特别長,其實切一下就好,下面我們就來聊聊關于蛋皮包肉卷的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

蛋皮包肉卷的做法(原來是這樣做的)1

蛋皮包肉卷的做法

雞蛋3個,面粉50克,肉餡150克

肉餡加蔥末,姜末,鹽,生抽,料酒,麻油,攪拌均勻,姜末我是用擦子擦出來的,所以纖維特别長,其實切一下就好

雞蛋裡加入50克面粉

雞蛋跟面粉打成均勻的糊狀,在雞蛋裡加面粉是為了蛋皮硬挺一點。

雞蛋糊在無油的平底鍋攤成蛋皮

蛋皮取出之後,在上面抹上均勻的肉餡壓實

蛋皮由外往裡慢慢卷起來

卷成一個長條型的筒狀,最好卷緊實一點,邊朝下放定型

卷好之後就是上鍋蒸啦,如果你的蒸鍋夠大,就整根蒸,不夠大就像我一樣切斷,蒸好之後再改刀,可以減少肉餡裡的水分流失,讓肉餡更鮮美。大火燒開,蒸15分鐘即可。

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