荞麥面和豆面蒸窩窩頭-tft每日頭條

荞麥面和豆面蒸窩窩頭

生活更新时间:2025-02-01 04:03:26

荞麥面和豆面蒸窩窩頭（荞麥面韭菜雞蛋餡包子超還吃）1

By 煙雨流年

用料

普通面粉 300克
荞麥面 100克
酵母粉 3克
白糖半勺
奶粉 2勺
韭菜 1把
雞蛋 2個
粉條适量
鹵肉 1小塊
胡蘿蔔小半根
食用油适量
鹽适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
十三香半勺
香油少許

做法步驟

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1、盆中準備300克普通面粉，100克荞麥面粉，加入3克酵母粉，半勺白糖，2勺奶粉（沒有奶粉可以不放。家裡有罐奶粉沒人喝，每次做面食都放點）攪拌均勻。用溫水和成面團，放溫暖處發酵。

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2、準備包子餡料：1把韭菜洗淨控幹水切碎，冰箱裡剩了一塊鹵肉切碎，胡蘿蔔切碎，粉條泡10分鐘後，在鍋裡煮軟切小段。所有食材盛入盆中備用。

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3、兩個雞蛋在鍋裡炒好後搗成小塊，加入餡料盆中，然後加1勺蚝油，1勺生抽，半勺十三香，半勺白糖，少許香油，适量的鹽，拌勻備用。

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4、把發酵好的面團移到案闆上。

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5、把面團搓成長條，平均切成六份，每個劑子摁扁，擀成包子皮，包上餡。封緊口。（可以包成自己喜歡的形狀）

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6、籠屜上鋪層油紙，把包子擺上去。每個包子間要留有空隙。蓋上鍋蓋，二次饧發15分鐘。

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7、蒸鍋中加入涼水，放上籠屜，待上汽後中火蒸15分鐘，關火後焖6分鐘，再打開鍋蓋，取出包子。

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8、雜糧包子看着黑醜黑醜的。

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9、先嘗一個。韭菜的清香，濃郁的鹵肉香，軟滑的粉條，混合着炒雞蛋胡蘿蔔鮮香。吃一口是滿滿的幸福感！

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10、瞧這剛出鍋的包子，熱騰騰，喧軟蓬松，真誘人！不多說了，開吃吧！

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