高筋面粉可以做油條嗎?高筋面粉可以炸油條,但一般常用中筋面粉,下面我們就來聊聊關于高筋面粉可以做油條嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!
高筋面粉可以炸油條,但一般常用中筋面粉。
油條什麼面粉都可以炸、隻不過起發的大小不同而已。油條的用面不要用筋力很大的特精粉,一般的普通粉就可以,配比的方法是:如果10斤面粉的話,為212,即:2兩鹽,2兩白礬,1兩堿(食用堿)。
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