當歸蛋就是用當歸和蛋進行熬制是一種食材,具有補氣、補血的作用,非常适合身體虛弱的人進行口服,當歸蛋具有明顯的補血作用而且可以糾正貧血症狀,對于女性貧血的效果最為理想,像女性出現的頭暈還有面色發黃、周身乏力都可以減輕。而且還可以幫助女性調經,經期後可以吃當歸蛋來調理月經,補氣補血效果比較理想,但月經期盡量不要吃。當歸蛋還可以延緩衰老、養肝,對于長時間喝酒的人可以吃當歸蛋進行調養,可以緩解酒精對于肝髒的傷害而且還可以保護肝細胞,有很大的益處。
材料:
當歸15克,川芎3克,黑豆20克,花生50克,龍眼20克.
做法:
1 将藥材用清水稍微洗一下.
2 将藥材和雞蛋放入沙鍋中用大火炖開.
3 大火炖開後轉小火炖40分鐘就可以了.
4 龍眼在最後20分鐘放入.
5 炖的過程中,在雞蛋熟後,撈出,去殼,在放入一起炖.
6 吃的時候放少許的紅糖,那樣就不苦了
注意事項
1、煮雞蛋時候,放少許鹽,可防止雞蛋破裂時蛋清流出。
2、煮熟後,往雞蛋上刺一些小孔,當歸液更容易滲透到雞蛋。
3、一定要有耐心的煮,從三碗水煮到一碗水,當歸裡面的精華就被熬出來了。
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