教你東北亂炖的做法?主料:土豆、豬肋骨、玉米輔料:姜、蔥、蒜、花椒,今天小編就來說說關于教你東北亂炖的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:土豆、豬肋骨、玉米。
輔料:姜、蔥、蒜、花椒。
備料,排骨切塊、土豆切塊、玉米切段。如果加芸豆,從中間掰斷兩節即可,加地瓜、南瓜等其餘蔬菜,均切塊。另備蔥段、姜片、花椒、八角适量。
排骨去沫,再稍煮一會,撈出。
鍋裡放油、八角,油熱後放土豆塊,煎炒至土豆塊微微金黃,盛出備用。
鍋中剩的油加糖,糖融化後放排骨塊炒糖色。之後再放入蔥姜蒜、八角、花椒,翻炒。
放入料酒、老抽、生抽繼續翻炒。炒勻後加熱水。水最好一次性加夠,不需要再額外添水。大火燒開轉中小火炖,約20分鐘,具體根據自己喜歡的熟爛程度決定時間。
炖到排骨用筷子可以紮透,擺入玉米和土豆。如果要加其他蔬菜,則根據其各自需要的時間先後放入。加鹽适量。把排骨鋪在上面。
再炖5至10分鐘即可出鍋。
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