一到4月就饞它!這個做法又香又養胃,一捏就搞定!
By 蜜桃廚房 【豆果美食官方認證達人】
1、1.大米粉倒入一個無油無水的鍋,小火炒熟(炒至微微發黃即可),盛出備用
2、2.把蒿子放入攪拌機中攪碎(沒有攪拌機的可以用刀剁碎),用力擠掉青汁,鍋裡倒少許油小火炒熟(我炒了約4分鐘)
3、3.鍋裡倒少許油,将臘肉丁爆出油,加入清水,倒入炒好的蒿子,加入鹽、辣椒粉再煮2分鐘
4、4.加入炒熟的米粉,用筷子攪拌至絮狀,再用鏟子翻炒均勻,最後加入蒜苗碎拌勻即可
5、5.盛出,用手搓成大小相等的小丸子,再壓扁
6、6.熱鍋刷油,放入蒿子粑粑煎至兩面金黃即可
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