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蒿子粑粑怎麼制作

生活 更新时间:2024-11-11 11:51:35

蒿子粑粑怎麼制作(我家做蒿子粑粑就用這個方法)1

一到4月就饞它!這個做法又香又養胃,一捏就搞定!

By 蜜桃廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 蒿子(也就是艾草) 150g(除去老根後的重量)
  • 大米粉(粘米粉) 150g
  • 臘肉丁 50g
  • 清水 400g
  • 辣椒粉 1.5g
  • 鹽 3g
  • 蒜苗 1根
  • 食用油 适量

做法步驟

蒿子粑粑怎麼制作(我家做蒿子粑粑就用這個方法)2

1、1.大米粉倒入一個無油無水的鍋,小火炒熟(炒至微微發黃即可),盛出備用

蒿子粑粑怎麼制作(我家做蒿子粑粑就用這個方法)3

2、2.把蒿子放入攪拌機中攪碎(沒有攪拌機的可以用刀剁碎),用力擠掉青汁,鍋裡倒少許油小火炒熟(我炒了約4分鐘)

蒿子粑粑怎麼制作(我家做蒿子粑粑就用這個方法)4

3、3.鍋裡倒少許油,将臘肉丁爆出油,加入清水,倒入炒好的蒿子,加入鹽、辣椒粉再煮2分鐘

蒿子粑粑怎麼制作(我家做蒿子粑粑就用這個方法)5

4、4.加入炒熟的米粉,用筷子攪拌至絮狀,再用鏟子翻炒均勻,最後加入蒜苗碎拌勻即可

蒿子粑粑怎麼制作(我家做蒿子粑粑就用這個方法)6

5、5.盛出,用手搓成大小相等的小丸子,再壓扁

蒿子粑粑怎麼制作(我家做蒿子粑粑就用這個方法)7

6、6.熱鍋刷油,放入蒿子粑粑煎至兩面金黃即可

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