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如何制作發糕

生活 更新时间:2024-12-21 14:13:12

如何制作發糕?100g溫水中放入紅糖和酵母粉,攪拌均勻無渣備用水溫絕對不能太高,會燙死酵母,就發不起來了 ,下面我們就來聊聊關于如何制作發糕?接下來我們就一起去了解一下吧!

如何制作發糕(怎麼制作發糕簡單)1

如何制作發糕

100g溫水中放入紅糖和酵母粉,攪拌均勻無渣備用。水溫絕對不能太高,會燙死酵母,就發不起來了。

篩入面粉高中低筋都可以,打入雞蛋,用打蛋器(手動和自動均可)打均勻無顆粒即可,不用打太久。

倒入活底模具,固定底模具的話,底部刷一點油。室溫30-35發到2倍大,表面有這種細孔即可。發酵40-60分鐘,鋪上紅棗,水開後大火蒸30分鐘,再關火焖五分鐘即可。

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