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包餃子最簡單的方法:餃子皮攤平放在桌上,将餡料放入,将兩邊的餃子皮從中間捏緊,兩邊再捏好即可。
餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡,買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然後加入蔥花,姜末,花椒面或五香粉,味精,鹽,少量醬油,料酒之類的,不嫌膩的話還可以加些植物油,但如果肉餡夠肥,就可以省了,之後朝一個方向攪拌均勻,後調節鹹淡。
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