棷子煲雞的做法?主料:童子雞1250克;輔料:椰子500克;調料:料酒10克,鹽3克,味精1克,胡椒粉1克,接下來我們就來聊聊關于棷子煲雞的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:童子雞1250克;輔料:椰子500克;調料:料酒10克,鹽3克,味精1克,胡椒粉1克。
仔雞去骨,取肉,出水後切成1厘米見方的丁;
椰子砍去外皮,用鐵釘在頂部紮兩個眼,将椰子汁倒出;
再将其過羅,椰殼切開;
用刮絲刀将其嫩肉刮成絲;
将雞丁、椰子肉絲、椰汁、清湯裝入湯盆裡;
用精鹽、料酒、味精調好味;
蓋上玻璃紙(以防蒸時摻進水氣),上屜用小汽将雞丁蒸爛為止;
取出後,揭去玻璃紙上席即可。
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