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哪些菜和水果含維生素c最多

圖文更新时间:2025-02-21 04:32:51

哪些菜和水果含維生素c最多? 維生素C又叫抗壞血酸，是維持人體正常活動不可缺少的營養物質它能強健筋骨，提高人體抵禦疾病的能力身體裡長期缺少維生素C，容易發生壞血病，嚴重時甚至引起死亡在正常情況下，成年人每人每天需要維生素C50～100毫克，幼兒30～50毫克，授乳婦女150毫克，今天小編就來說說關于哪些菜和水果含維生素c最多?下面更多詳細答案一起來看看吧!

哪些菜和水果含維生素c最多

維生素C又叫抗壞血酸，是維持人體正常活動不可缺少的營養物質。它能強健筋骨，提高人體抵禦疾病的能力。身體裡長期缺少維生素C，容易發生壞血病，嚴重時甚至引起死亡。在正常情況下，成年人每人每天需要維生素C50～100毫克，幼兒30～50毫克，授乳婦女150毫克。

人體的維生素C，主要是從新鮮蔬菜和水果中取得。由于維生素C在人體中不能積累，所以每天都需要吃一些新鮮蔬菜或水果。一般說來，葉菜類和酸味濃的水果中含維生素C最多。

以100克鮮品計算：白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、蓋菜、苋菜、蕹菜、菜苔和茴香等含量為30～60毫克，鮮豌豆、鮮豇豆、蘿蔔、芥菜、蔓菁、苤藍、黃瓜、西紅柿等為15～40毫克，而青椒、香椿、鮮雪裡紅和苦瓜等能達到60～90毫克。水果當中桔柑類、荔枝、芒果、草莓等含量為25～50毫克，紅果（山楂）80毫克，棗以及我國特有的中華猕猴桃等為200～400毫克，刺梨果高達1,500毫克以上。

有人認為，售價高的果蔬維生素C的含量高，其實不然。例如蘋果、鴨梨、葡萄的維生素C含量隻有3～5毫克；蒜黃不足16毫克。

維生素C不耐高溫，溫度達到70°C以上時就會遭到破壞。因此，蔬菜炒煮時間不宜過長。如果為攝取維生素C，可以考慮涼拌蔬菜，隻要洗滌幹淨，對人體健康是有益的。胃腸不好的人可以考慮溫拌或禁食。

天良

2021年6月5日

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