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東北烤冷面的面是什麼面

生活更新时间:2024-12-12 20:49:18

東北烤冷面的面是什麼面?烤冷面是中國北方的一種小吃，有油炸、鐵闆等方式制作，後來直接用煎的方式，烤冷面如今已經是火遍全國的小吃了，各個城市的美食街都能看到烤冷面的小攤子，烤冷面最早是叫鋼絲面，因為是用冷掉的面條煎成餅子的，所以叫烤冷面，如今的烤冷面是用特制面餅做成的，還會夾上蔬菜和肉類，淋上特制的醬料，味道更豐富也更好吃，今天小編就來聊一聊關于東北烤冷面的面是什麼面?接下來我們就一起去研究一下吧!

東北烤冷面的面是什麼面

烤冷面是中國北方的一種小吃，有油炸、鐵闆等方式制作，後來直接用煎的方式，烤冷面如今已經是火遍全國的小吃了，各個城市的美食街都能看到烤冷面的小攤子，烤冷面最早是叫鋼絲面，因為是用冷掉的面條煎成餅子的，所以叫烤冷面，如今的烤冷面是用特制面餅做成的，還會夾上蔬菜和肉類，淋上特制的醬料，味道更豐富也更好吃。

這就是東北的烤冷面，其實更像是煎餅，還有一種冷面是韓國的冷面，因為韓流對中國的影響，很多韓國的美食也被中國觀衆知道，韓國冷面就是其中之一，韓國冷面是名副其實的涼面條，用機子把荞麥面壓成面條煮好後要過涼水，再配上涼的牛肉湯，加上各種調料，配上泡菜、水煮蛋、西瓜、蘋果片、黃瓜絲、牛肉片等等配菜，吃起來是酸辣口，很開胃。

冷面其實除了荞麥面還有普通面、玉米面等多種類型，但是如今最受歡迎的還是荞麥面，另外冷面的湯汁也很重要，清炖的牛肉湯撇去浮沫，加上醬油、醋、香油、辣椒面、胡椒粉、芝麻、蒜末、白糖等調在一起，菜碼也很重要，韓國本地的純正辣白菜最好，再加上蔬菜絲和雞蛋等，拌在一起吃起來爽滑可口，最關鍵酸酸的湯汁真的非常開胃，在韓國，冷面是最常見的一種面食。

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